Gemarineerde pikante ribbetjes met rijst is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkensribbetjes per persoon, grote uien en knoflook.
Gemarineerde pikante ribbetjes met rijst is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met varkensribbetjes en uien krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 1 persoon mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
1
personen
- 350 gram varkensribbetjes per persoon
- Voor de marinade:
- 3 grote uien
- 8 teentjes knoflook
- 3 deciliter zoete sojasaus
- 1 scheutje azijn
- 1 eetlepel sambal
- 2 eetlepels bakgember
- Verder:
- 2 liter kippenbouillon
- 200 gram rijst
- 1 krop sla
- 2 tomaten
- 2 augurken
- Voor de vinaigrette:
- 1 gesnipperd sjalotje
- 1/2 deciliter azijn
- 2 deciliter olijfolie
- peper en zout
- poedersuiker
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Hak de uien fijn en doe deze samen met de knoflook,de sojasaus,de azijn,de bakgember en de varkensribben in een grote kom.Laat 24 uur marineren.Verwarm de kippenbouillon in een grote pan en voeg de varkensribbetjes met de marinade toe.Laat 5 minuten zachtjes koken.Draai het vuur uit en laat de ribbetjes in het kookvocht afkoelen.Zeef vervolgens de koude saus en laat deze inkoken tot een kwart.Verwarm de oven tot 180 graden.Leg de ribben op een bakplaat,bestrijk ze met de ingekookte saus en besprenkel ze met olijfolie.Schuif de bakplaat 15 minuten in de oven.Kook de rijst en maak de sla schoon.Snijd de tomaten en augurken in stukjes en meng deze door de sla.Maak een vinaigrette door alle daarvoor genoemde ingrediënten te mengen,schep deze door de sla en serveer meteen.
Bron: Cas Spijkers
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gemarineerde pikante ribbetjes met rijst?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gemarineerde pikante ribbetjes met rijst te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gemarineerde pikante ribbetjes met rijst?
Gemarineerde pikante ribbetjes met rijst hoort bij de Hollandse keuken.
Werkelijk een fantastisch recept. Ik vind het wel erg bewerkelijk maar het resultaat, is werkelijk verbluffend. Ik ga ze vaker eten!
wat voor extra saus maak je bij gemarineerde ribben?:p
:p ziet er lekker uit ga het vast een dezer dagen maken op de bbq.