Avondeten & hoofdgerechten Rijst Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 5
- Keuken Wereldkeuken
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Onze dochter weer aangeschoven met haar 2 kinderen.
Manlief moest overwerken en dus gaat er een "doggy-bag " straks mee naar huis.
Wat is het fijn om je kleinkinderen zó te zien smullen.
Een eenvoudig gerecht , maar erg lekker en met lekker veel groente.
Ingrediënten
- VOOR DE GEHAKTBALLETJES
- 500 gram rundergehakt
- 1 ei
- paneermeel
- 3 cm verse gember geraspt
- 2 teen knoflook geperst of
- heel fijn gesnipperd
- 1 kleine ui heel fijn gesnipperd
- 2 el ketjap
- 2 el sojasaus
- zwarte peper naar smaak
- VOOR DE ZOETZURE GROENTE
- 2 winterpeen in plakjes
- 1 rode paprika in blokjes
- 1 gele paprika in blokjes
- 1 flinke prei in halve ringen
- grote ui grof gesnipperd
- 1 blikje ananas op eigen sap
- 1 kippenbouillonblokje met minder zout
- ruim 3 el ketchup
- ruim 3 el witte balsamico azijn
- 1 el gembersiroop
- ruim 1 el maizena
- 450 gram rijst naar keuze
Bereidingswijze
- Werk alles voor de gehaktballetjes door elkaar en voeg zoveel paneermeel toe, zodat je mooie , gladde balletjes kunt draaien.
- Bak de balletjes in circa 8 minuten in zonnebloemolie rondom bruin en gaar.
- Haal uit de pan en laat ze uitlekken.
- Kook ondertussen de rijst volgens de beschrijving op de verpakking.
- Kook water en los er het bouillonblokje in op.
- Blancheer de wortelplakjes in enkele minuten beetgaar.
- Giet ze af, MAAR VANG HET KOOKVOCHT OP.
- Blancheer in hetzelfde kookvocht de rode en gele paprikablokjes. VANG HET KOOKVOCHT OP. Spoel de groente koud om het proces van garen te stoppen en laat uitlekken.
- Maak met een beetje blancheervocht en het sap van de ananas en maizena een papje.
- Neem 250-300 ml blancheervocht voeg de balsamicoazijn, de ketchup en gembersiroop toe .
- Roer alles door elkaar en proef even.
- Voeg indien nodig nog wat smaakmakers toe.
- Fruit de grove gesnipperde ui in het overgebleven bakvet.
- Voeg de prei toe en bak even mee.
- Voeg de geblancheerde groente en de ananas toe en roer even alles goed door.
- De aangemaakte saus toevoegen en dan de gehaktballetjes, even alles goed doorwarmen en serveren met rijst.
Onze dochter weer aangeschoven met haar 2 kinderen.
Manlief moest overwerken en dus gaat er een “doggy-bag ” straks mee naar huis.
Wat is het fijn om je kleinkinderen zó te zien smullen.
Een eenvoudig gerecht , maar erg lekker en met lekker veel groente.
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Zeer kindvriendelijk gerecht.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.