Gebakken Kip met een Pittige Citrus Saus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 400 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippendijen zonder bot, sinaasappel en limoen.
Geef er thee bij of een mooie niet te zoete Gewurztraminer
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 8 kippendijen zonder bot
- 1 sinaasappel
- 1 limoen
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1 x 5 cc ketoembar
- 1 x 3 cc djinten
- 1 rode lombok zonder zaadjes in fijne ringetjes
- 1 bosje koriander
- 1 eetlepel witte balsamico azijn
- 1 eetlepel honing
- zeezout en vers gemalen zwarte peper naar smaak
- 2 - 3 eetlepels roomboter
- voldoende rijstolie om de kippendijen in te bakken
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Bakblik
Bereidingswijze
- Maak eerst de marinade van het sap en de zeste van sinaasappel en limoen, ketjap, mosterd, ketoembar, djinten, lombok en 3 eetlepels vers gesnipperde koriander. Deel de marinade in 2 hoeveelheden.
- Zet 1 hoeveelheid even apart en gebruik de andere hoeveelheid om de kippendijen mee te marineren. De kip mag 4 uur marineren in de ijskast. Het beste kun je dat doen in een plastic zak, waaruit de lucht wordt gehaald, zodat kip en marinade constant met elkaar in contact blijven.
- Na de 4 uur marineren, de kip uit de marinade halen en droogdeppen. Bestrooi met ietsje zout en veel vers gemalen peper en braad ze aan in een pan waarin gloeiende olie. Bakken aan beide kanten gedurende 3 minuten zou voldoende moeten zijn.
- Leg de kippendijen vervolgens op een ingevette ovenschaal cq bakblik en overgiet met de olie uit de pan. Schuif dat vervolgens de oven in en laat minstens 20 minuten garen (of langer als nodig is).
- Doe de tweede hoeveelheid (apart gehouden) marinade in een sauspannetjes en verhit dat rustig tot het kookpunt.
- Doe er dan de honing en de azijn bij en laat even iets inkoken.
- Roer er dan de boter door en 2 eetlepels gesnipperde koriander.
- Serveer er rijst bij of een opgeleukte couscous.
Geef er thee bij of een mooie niet te zoete Gewurztraminer
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken Kip met een Pittige Citrus Saus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken Kip met een Pittige Citrus Saus te maken?
Reken op ongeveer 400 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken Kip met een Pittige Citrus Saus?
Gebakken Kip met een Pittige Citrus Saus hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.