Kip met saus van gember, lenteui en sesamolie is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kip van 1500 gram, sesamolie en cc rijstolie.
Misschien ook lekker
DIEN OP : Met Jasmijnrijst (of Szechuan noodles), Pak Choi of broccoli, sugar snaps en spinazie-bamboospruiten uit de wok.
Ingrediënten
- 1 kip van 1500 gram
- 5 eetlepels sesamolie
- 100 cc rijstolie
- 8 eetlepelels vers geraspte gemberwortel
- 8 lenteuitjes, in stukken van ongeveer 5 cm groot verdeeld
- 4 sjalotjes in dunne schijfjes
- 6 eetlepels ketjap Benteng manis
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 3 eetlepels rijstwijnazijn
- 3 eetlepels poedersuiker
- 2 bosjes koriander, blaadjes gehakt
Bereidingswijze
- 1).De kip in de soeppan doen en bedekken met water. Het water aan de kook brengen en de kip vervolgens 30 minuten laten trekken op laag vuur. Dan van het vuur halen en in de pan laten afkoelen en vervolgens in 8 stukken verdelen en droogdeppen.
- 2).De stukken kip inkwasten met sesamolie en de stukken kip op een grote schotel leggen (het vocht bewaren om er bijv.een kippenbouillon van te maken).
- 3).Verhit de rijstolie in een klein pannetje; als die heet is dan de gember en lenteuitjes er 30 tellen in doen en er vervolgens weer uithalen met een schuimspaan. De gember en de lenteuitjes worden over de stukken kip gestrooid. De olie blijft in het pannetje
- achter.
- 4).De rest van de ingrediënten, te weten de ketjap, azijnen, de vissaus en oestersaus en suiker in het pannetje met rijstolie doen en al roerend aan de kook brengen en vervolgens over de stukken kip gieten.
- 5).Bestrooien met korianderblaadjes.
DIEN OP : Met Jasmijnrijst (of Szechuan noodles), Pak Choi of broccoli, sugar snaps en spinazie-bamboospruiten uit de wok.
Bron: Aangepast familie recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip met saus van gember, lenteui en sesamolie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip met saus van gember, lenteui en sesamolie te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip met saus van gember, lenteui en sesamolie?
Kip met saus van gember, lenteui en sesamolie hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.