Garnalen uit Vermouth met Ketchup-Gember Dipsaus is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte Vermouth, lenteuitjes klein snijden en cc Heinz ketchup.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Drink hierbij een witte wijn.
Hoe scherper het gerecht is gemaakt des te zoeter mag de wijn zijn
Ingrediënten
- 1 fles witte Vermouth
- 1250 gram schoongemaakte grote garnalen (gepeld, gedarmd en staart verwijderd)
- 4 lenteuitjes klein snijden
- 250 cc Heinz ketchup
- 1 eetlepel sambal Badjak
- 1 theelepel gesnipperde citroen zeste
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels geraspte gember wortel
- 2 theelepels elk van Dijon mosterd en een grove mosterd (bv Doesburgsche)
- 10 cc zoete paprika poeder
- 3 teentjes knoflook snipperen
- 2 theelepels Chili saus (eventueel)
- 5 cc zeezout
- 6 eetlepels zonnebloemolie
Bereidingswijze
- Breng de vermouth aan de kook in en ruime pan en doe dan de garnalen er bij. Kook de garnalen tot ze mooi rose zijn (zo'n 7 tot 8 minuten) en giet ze dan af.
- Laat de garnalen eerst gewoon afkoelen en zet ze daarna in de ijskaast.
- Doe nu in de kom van de keuken machine de lenteuitjes, tomatenketchup, sambal, mosterd, gember, knoflook, paprika, citroenzeste en citroensap en draai de inhoud tot een glade saus.
- Vervolgens met draaiende motor de olie in een dun straaltje toevoegen en met zou op smaak afmaken.
- Doe de dipsaus in een glas en hang de garnalen aan de rand van het glas en strooi ter versiering wat gesnipperd korianderblad over de dipsaus.
Drink hierbij een witte wijn.
Hoe scherper het gerecht is gemaakt des te zoeter mag de wijn zijn
Bron: Amerikaanse collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Garnalen uit Vermouth met Ketchup-Gember Dipsaus?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Garnalen uit Vermouth met Ketchup-Gember Dipsaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Garnalen uit Vermouth met Ketchup-Gember Dipsaus?
Garnalen uit Vermouth met Ketchup-Gember Dipsaus hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Sambal Badjak is ook wat zoetig.
wij houden wel van pittig, maar bedankt voor de tip ! Het staat dit week-end op het menu, ik laat het je weten hoe het hier ‘gevallen’ is 🙂 ik zat alleen te denken vermouth is zoet dus waarom geen sambal manis ?
Hallo Claire,
In plaats van Ketchup, kun je ook arrabiata saus gebruiken. Doe er dan wel wat minder sambal in.
interessant recept, ga ik zeker uitproberen !