Garnaal met Tomaat en Ui in een Mexicanadressing is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gepelde garnalen, grote tomaten en sjalotten.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
De garnalen-massa over de bordjes vedelen en de dressing er over scheppen. Afgarneren met de gesnipperde korianderblaadjes.
Ingrediënten
- Dit voorgerechtje komt oorspronkelijk uit Mexico en is nu door een Amerikaanse collega uit California doorgegeven.
- 500 gram gepelde garnalen, gegaard in de oven op een bakblik met wat olie en een snufje knoflookpoeder
- paar theelepels van 3 cc knoflook poeder
- 250 gram grote tomaten, gepeld, ontzaad, in brunoise
- 2 sjalotten, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd
- 7 eetlepels limoensap
- 2 jalapeños, ontsteeld en in stukken*
- 2 kleine Hass avocado's, ontpit, vruchtvlees uit schil geschept en in stukken gesneden
- 1 bosje koriander, de blaadjes gesnipperd
- 3 cc zeezout, evt nog wat peper
- *Jalapeños in potjes, bij een grote Albert Heijn
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Bakblik
Bereidingswijze
- 1).Het limoensap, de jalapeñnos, de helft van de korianderblaadjes en de avocado's in een keukenmachine tot een halfvloeibare dressing draaien.
- 2).De tomaten, uisnippers en knoflooksnippers in een kommetje door elkaar roeren.
- 3).Zoals gezegd de garnalen op een ingevet bakblik - bestrooid met wat knoflookpoeder - in de oven onder de grill garen gedurende 4 minuten. Dan bliksemsnel omdraaien en bedekken met het tomaten-mengsel. Dan weer onder gril schuiven en nog eens 5 minuten laten garen.
De garnalen-massa over de bordjes vedelen en de dressing er over scheppen. Afgarneren met de gesnipperde korianderblaadjes.
Bron: Amerikaanse collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Garnaal met Tomaat en Ui in een Mexicanadressing?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Garnaal met Tomaat en Ui in een Mexicanadressing te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Garnaal met Tomaat en Ui in een Mexicanadressing?
Garnaal met Tomaat en Ui in een Mexicanadressing hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Echt heel lekker.
Bedankt voor dit lekkere recept!