WilmieVertrouwde kok 
Fruitige spitskoolsalade is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: spitskool, avocado en ananas.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Fruitige spitskoolsalade haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om spitskool en avocado. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 6 personen.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Maak de dressing, en zet deze opzij.
- Snij de spitskool zo dun mogelijk, schil de avocado, haal de pit eruit en snij het vlees in stukjes, schil de ananas, haal de harde kern eruit en snij kleine blokjes, schil de sinaasappel zo dik dat ook het wit is weggesneden, snij het vruchtvlees in stukjes.
- Schep alles door elkaar en voeg de dressing toe.
- Snij als laatste de lente uitjes in ringetjes en voeg deze aan de salade toe.
Deze frisse en fruitige spitskoolsalade is een heerlijk bijgerecht bij zowel vis,
vlees, gevogelte en wild. Je kunt deze salade al makkelijk van te voren
bereiden want dan kunnen de smaken goed intrekken.
Wij aten deze salade voor het eerst tijdens het kerstdiner 2015, in
combinatie met zeebaars en een reuzengamba.
Bewaren
Spitskool, ananas en sinaasappel kun je een paar uur van tevoren snijden en apart wegzetten. De avocado hoort daar niet bij: die verkleurt en wordt zacht, ook in de dressing. Aangemaakt is deze salade een gerecht voor dezelfde maaltijd, want de kool trekt vocht en de bodem van de schaal loopt vol.
Tips van de kok
Witte kool kan de spitskool vervangen, maar die is steviger en moet nog dunner worden geschaafd dan stap 2 al vraagt. Mango werkt op dezelfde manier als de ananas, met minder zuur en meer zoet. Wie de grove mosterd en honing niet los heeft, gebruikt de honingmosterd die het recept zelf als alternatief noemt.
Van de redactie
Niet toevallig maakt stap 1 de dressing als eerste. De avocado en de sinaasappel uit stap 2 kunnen er daardoor meteen in, en het zuur houdt ze bijeen en licht van kleur. De lente-uitjes komen volgens stap 4 pas als laatste erbij, want die verliezen hun scherpte zodra ze in de dressing liggen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Fruitige spitskoolsalade?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Fruitige spitskoolsalade te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Fruitige spitskoolsalade?
Fruitige spitskoolsalade hoort bij de Europese keuken.
Kan ik de ananas uit blik gebruiken?
Dat kan, maar laat hem dan goed uitlekken. Blikananas brengt siroop mee die de dressing uit stap 1 verdunt en zoeter maakt, terwijl de verse ananas uit stap 2 juist zuur en vocht in evenwicht houdt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.