Flan van ricotta-Parmezaan en paprikasalsa met geroosterd brood is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ricotta, vloeibare room en geraspte Parmezaanse kaas.
Flan van ricotta-Parmezaan en paprikasalsa met geroosterd brood is een echte aanrader voor aan tafel. Met ricotta, vloeibare room en geraspte Parmezaanse krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 400 g ricotta
- 100 ml vloeibare room
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- boter
- 3 eieren
- 1.5 El maïszetmeel
- sla voor de afwerking
- geroosterde sneden volkorenbrood, voor de afwerking
- 1 mespunt gemalen nootmuskaat
- zout, zwarte peper
- Voor de salsa:
- 4 paprika’s in verschillende kleuren
- 1 blad laurier
- 1 teen knoflook, gehakt
- 1 takje rozemarijn
- 10 korianderzaadjes
- het sap van 1 citroen
- olijfolie
- zout, zwarte peper
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de heteluchtoven voor op 150°C. Klop de ricotta op met de Parmezaanse kaas, de eieren, de room, het maïszetmeel, nootmuskaat, peper en zout. Boter individuele vormpjes in en giet hierin het deeg. Bak 25 min in de oven. Controleer de garing met een brochetteprikker, die moet droog uit de flan komen.
- Maak de salsa. Snij het vruchtvlees van de paprika’s in kleine blokjes. Giet 5 el olijfolie in een pan en bak de paprikablokjes met de knoflook, de laurier, de korianderzaadjes, de rozemarijn, peper en zout en het sap van een halve citroen. Laat 20 min garen op een zacht vuur, haal van het vuur en laat afkoelen op kamertemperatuur. Maak een vinaigrette van 2 el olijfolie en 1 el citroensap en kruid met peper en zout. Breng de sla op smaak met deze vinaigrette.
- Haal de flans uit de vormen en serveer met de paprikasalsa, de salade en sneetjes geroosterd brood.
.
Bron: carrefour
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Flan van ricotta-Parmezaan en paprikasalsa met geroosterd brood?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Flan van ricotta-Parmezaan en paprikasalsa met geroosterd brood te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Flan van ricotta-Parmezaan en paprikasalsa met geroosterd brood?
Flan van ricotta-Parmezaan en paprikasalsa met geroosterd brood hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.