De lente is in het land is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eikes vers van de pers, gerookte spekblokjes en kalfs gehakt.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 5 eikes vers van de pers ;-)
- 150 gr gerookte spekblokjes
- 250 gr kalfs gehakt
- een halve rode paprika
- een halve groene paprika
- een halve gele paprika
- 1 stengel porei
- 2 wortelen
- 1 ajuin
- peper
- zout
- gember
- rozemarijn
- mosterdzaad
- een flinke scheut room
- 2 soeplepels boursin cuisine kruiden
- 10 aardappelen
- een handvol gemalen kaas
- boter
- een stuk courgette
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
Bereidingswijze
- Aardappelen schillen en in schijven snijden beetgaar koken in licht gezouten water en afgieten.
- Eikes loskloppen met de boursin en room.
- Spek aanbakken.
- Gehakt al roerend korrelig aanbakken.
- Paprika's in blokjes snijden.
- Porei in ringen snijden.
- Wortelen in ringen snijden.
- Ajuin fijn snijden.
- Kruid deze groenten naar smaak en stoof deze beetgaar aan in een beetje boter.
- Neem de springvorm en beleg deze met keukenpapier.
- Aardappelen verdelen over de bodem en evenzeer de zijkanten.
- Het vlees verdelen over de aardappelen vervolgens de groenten.
- Volledig rond met de courgette versieren(rauw).
- De eimassa er voorzichtig over verdelen.
- Zet deze bereiding in een voorverwarmde oven 180 gr en bak +/- 20 min dan de gemalen kaas erover , laat nog een tien min bakken.
- Verwijder de vorm en papier en serveer zeer warm op bord in spiesjes gesneden.
- Werk af met gemalen peper.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is De lente is in het land?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om De lente is in het land te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt De lente is in het land?
De lente is in het land hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.