Dagschotel: gevulde witte pens op een bedje van groentenaardappelen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte pensen, koffielepel mosterd en aardappelen.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- voor de worsten:
- 2 witte pensen
- 1/2 ajuin in ringen gesneden beetgaar
- 1 wortel in staafjes gesneden beetgaar
- peper
- zout
- 1 koffielepel mosterd
- groentenpuree:
- 4 aardappelen
- 1/2 rode paprika
- 1 wortel
- een stuk courgette
- 1/2 ajuin
- muskaatnoot
- peper
- zout
- fijn gesneden bieslook
- een scheut olijfolie
- boter
Bereidingswijze
- Aardappelen beetgaar koken deze afgieten en grof pureren. Groenten in blokjes snijden en deze opstoven in een beetje boter en goed kruiden. Meng deze onder de aardappelen met een scheutje olijfolie en de fijn gesneden bieslook.
- De witte pensen in een beetje boter gaar aanbakken hou deze warm en warm de groenten even terug op gekruid met peper, zout en de mosterd. Snij de worsten in de lengte door niet helemaal en beleg met de groenten.
- Serveer de groenten-aardappelpuree op bord de gevulde worst erop garneer af met verse bieslook.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: gevulde witte pens op een bedje van groentenaardappelen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: gevulde witte pens op een bedje van groentenaardappelen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: gevulde witte pens op een bedje van groentenaardappelen?
Dagschotel: gevulde witte pens op een bedje van groentenaardappelen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.