Dagschotel: bladerdeeg gebakje gevuld met konijn omringd door opgebakken rijst met groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote konijnenbillen, currypoeder en tajine kruiden.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 grote konijnenbillen
- bloem
- currypoeder
- peper
- tajine kruiden
- 1 teentje look
- 2 ajuinen
- 150 gr doperwten
- enkele snoeptomaatjes
- 200 gr gekookte rijst
- 2 bladerdeeg gebakjes
- 200 ml kokosmelk
- 100 ml vleesbouillon
- boter
Bereidingswijze
- Konijnenbillen kruiden met currypoeder en peper wentel deze in bloem en bak even aan in boter.
- Snij een ajuin in blokjes, look door de lookperser doen, deze samen met de konijnenbillen in de tajine kruid met de tajine kruiden en voeg de bouillon toe. Laat op een zacht vuur pruttelen.
- Haal de billen uit de tajine en verwijder de beentjes trek het vlees in slierten.
- Warm de kokosmelk op voeg het vlees toe evenzeer een beetje bouillon van het konijn; warm goed op en bind de saus.
- De andere ajuin in blokjes gesneden een opbakken in een beetje boter voeg de rijst en doperwten toe evenzeer een beetje bouillon van het konijn. Als laatste de gehalveerde tomaatjes toevoegen.
- De bladerdeeg gebakjes even opwarmen onder de grill.
- Serveer alles zeer warm op bord en werk af met peterselie.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: bladerdeeg gebakje gevuld met konijn omringd door opgebakken rijst met groenten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: bladerdeeg gebakje gevuld met konijn omringd door opgebakken rijst met groenten te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: bladerdeeg gebakje gevuld met konijn omringd door opgebakken rijst met groenten?
Dagschotel: bladerdeeg gebakje gevuld met konijn omringd door opgebakken rijst met groenten hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.