Caesar’s Salade is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kroppen salade Romaine, Parmezaanse kaas en knoflook.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
Misschien ook lekker
Als we de klassieke Caesar's Salad nu als basis gebruiken,
kunnen we er van alles mee doen :
*per persoon 1 ei,zo gekookt dat de dooier nog niet hard is,maar het wit wel goed gestold
*Geschilde en ontpitte stukjes tomaat
*Stukken avocado in citroensap gedoopt
*Zwarte olijven
*De dressing klaar maken in de keuken-machine zodat we een mayonaise-achtige dressing krijgen
Een ieder kan verder z'n fantasie gebruiken om er wat moois van te maken.
Er werd destijds bier bij de salade gedronken
Ingrediënten
- 2 kroppen salade Romaine,gescheurd in 5cm stukken
- 1 ei,± 1 minuut gekookt (koud erin)
- 100 gram Parmezaanse kaas,geschaafd in lamelletjes
- 4 sneden wit brood zonder korst,in blokjes
- 2 teentjes knoflook,ragfijn gesneden
- scheut (± 2 eetlepels) olijf olie
- 6 eetlepels olijf olie
- 2 eetlepels citroen sap
- 1 theelepel (in dit geval 5cc lepel) Dijon mosterd
- 4 ansjovisfilets (2 voor in de dressing en 2 gehalveerde voor op de sla)
- 1 teentje knoflook,ragfijn gesneden
- 1 theelepl Worcestershire saus (5cc!)
- 2 eetlepels room
- versgemalen zwarte peper en minimaal zout (ansjovis is al knap zout)
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- *Scheur de sla in stukken van 5 cm
- *VOOR DE DRESSING : 3 teentjes knoflook en 1- minuuts-ei in de mengbeker doen van de keukenmachine.Dan de citroensap,Worcestershire saus en room er goed door roeren en in de keukenmachine tot een homogeen mengsel draaien.Dan met een draaiiende machine en 175 ml olijf olie een dressing van het geheel kloppen.Op smaak brengen met zwarte peper
- *Voor de croutons : De boterhammen ontkorsten en in kleine dobbelsteentjes snijden en die door een mengsel van 1 teentje knoflook en 2 eetlepeles olijf olie roeren,zodat de blokjes brood gelikjmatigd verzadigd raken van de olijf olie en knoflook.
- De blokjes worden gebakken tot ze goudgeel en knapperig zijn.
- *Nu kunnen de bordjes opgemaakt worden :
- -> De sla verdelen over 4 bordjes
- -> Op elk bordje een 1/2 ansjovis filet leggen
- -> De croutons verdelen over de bordjes (over de sla dus)
- -> De dressing over de bordjes verdelen
- -> Tenslotte de geschaafde Parmezaan er over
- DIT IS DUS DE KLASSIEKE CAESAR'S SALAD
Als we de klassieke Caesar’s Salad nu als basis gebruiken,
kunnen we er van alles mee doen :
*per persoon 1 ei,zo gekookt dat de dooier nog niet hard is,maar het wit wel goed gestold
*Geschilde en ontpitte stukjes tomaat
*Stukken avocado in citroensap gedoopt
*Zwarte olijven
*De dressing klaar maken in de keuken-machine zodat we een mayonaise-achtige dressing krijgen
Een ieder kan verder z’n fantasie gebruiken om er wat moois van te maken.
Er werd destijds bier bij de salade gedronken
Bron: Dat weet ik niet meer,maar je kunt het overal nazoeken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Caesar’s Salade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Caesar’s Salade te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Caesar’s Salade?
Caesar’s Salade hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.