Babi Pangang à la Henkie is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, knoflook en a 2 theel sambal.
Deze Babi pangang wint het van de Chinees op de hoek, althans, dat vinden wij. Pas het aan naar eigen smaak, dus blijven proeven!
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr. varkensvlees
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 el. bruine suiker
- 2 el. ketjap asin
- 1 el. stroop
- 1 a 2 theel sambal
- 2 blikjes tomaten puree
- 3 theelepels djahe(gemberpoeder)
- zout en peper.
Bereidingswijze
- Snij het vlees aan repen, kruiden met zout, peper en de djahé, snipper de uien en hak of pers de knoflook.
- Braad het vlees snel bruin in de boter of olie, dan de uien en knoflook mee fruiten.
- Na ong. 10 minuten de overige ingrediënten toevoegen, wat water toevoegen en nog 30 à 45 minuten laten pruttelen.
- Evt de saus binden met wat allesbinder.
Deze Babi pangang wint het van de Chinees op de hoek, althans, dat vinden wij. Pas het aan naar eigen smaak, dus blijven proeven!
Bron: Gekregen van mijn zwager Henk.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Babi Pangang à la Henkie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Babi Pangang à la Henkie te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Babi Pangang à la Henkie?
Babi Pangang à la Henkie hoort bij de Oosterse keuken.
Echt super lekker, we eten het nu regelmatig!
Lekker;)
Echt lekker gegeten, ik heb 5x op geschept, dus niet echt bevorderlijk voor de lijn..alleen spek was nog iets te taai en ik vond hem aardig zoet heb je hier nog tips voor?
Bedankt voor de heerlijke babi pangang;):p
Toppie! Ik heb mijn eters vanavond weer een verrassing voorgezet. Ze waren helemaal enthousiast en ik zelf ook. Voor herhaling vatbaar hoor. Houdoe wanne
Leuk om te horen, Will!!
Hier genieten we er ook regelmatig van;) Goed weekend!
Groetjes,
Anna
KookJij.
Echt heerlijk recept. Zelfs hier in Mexico waar ik woon, vonden ze het fantastisch.
Super Lekker!!!! De smaken combineren perfect een dikke 10 waard..dank je voor het delen.
Hmm dat was heerlijk, dank btw. Ipv gewone speklapjes een dik stuk buikspek (vd biologische slager), uurtje of 2 op laag vuur… dank u.
Ik heb dit gisteren gemaakt, maar vond het erg, erg zoet. De suiker, stroop, siroop en ketchup was me teveel van het “goede”. Het vlees heb ik in een anti- aanbakpan gebraden en dat lukte heel goed. Ik heb er nog het sap van 1 limoen bijgedaan en hot ketchup i.p.v. gewone, lekker iets meer pit.
Om je hele hand bij af te likken.Geweldig recept!!! Heb het een 10 gegeven.
ps
Ik geef er ook atjar tampoer bij…hmmmmmm
Dit is echt zooooooo heerlijk!! Bedankt voor het delen!:p
Ik heb er atjar tampoer bij gedaan voor het zuurtje er een beetje in te krijgen 🙂
Vanavond m’n vriend mee verrassen, hij is gek op babi pangang 🙂
Lekker hoor:p
Heel simpel recept voor een overheerlijke Babi Pangang!!!!:?
Als je het op de grill doet hoor je ook werkelijk PANGPANG!!!
Ik gebruik altijd 5 kruiden-poeder,1 lepel honing wat olie en ketjap, smeer daar een stuk varkensbuik mee in en herhaal dit vaak zet het op de grill-pen en draaien maar af en toe bedruipen met de marinade.
Voor de saus: kop bouillon (kip)theelepel sambal,th.lepel 5 kr.poeder, tomaten puree en wat ketchup roerend aan de kook brengen en aanmaken met water en maizena (ik geef altijd de saus apart)Vlees in stukjes snijden met elk stukje een zwoerdje,moet knapperig zijn en gaar!!
Vandaag voor het eerst klaar gemaakt! Ik mis even het stukje wanneer je de uien en knoflook toe moet voegen. En het aantal scheppen sambal gember en ketjap staat niet vermeld. Desondanks een superheerlijk recept! 😕
Heerlijk recept heb mijn gezin en familie er al dikwijls mee blij gemaakt. Ik gebruik zelf procureursvlees die ik na 20 min bakken nog 10 min. rooster.
Hartelijk dank