Aziatische runderreepjes met peultjes en paprika in pindakokossaus

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten Wokgerechten

Recept van pwiggersVertrouwde kok
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Aziatische runderreepjes met peultjes en paprika in pindakokossaus

Aziatische runderreepjes met peultjes en paprika in pindakokossaus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: arachideolie, peultjes schoongemaakt en lenteuitjes.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Thaise groene curry Thaise groene curry Zoetzuur varkensvlees op Thaise wijze Zoetzuur varkensvlees op Thaise wijze Gewokte groenten met gemarineerde biefstuk Gewokte groenten met gemarineerde biefstuk Rundvlees met chilipepers, paprika en maïskolfjes Rundvlees met chilipepers, paprika en maïskolfjes Varkensvlees in citroen-kokossaus Varkensvlees in citroen-kokossaus Kip in pittige pinda-kokossaus (Gai Panang) Kip in pittige pinda-kokossaus (Gai Panang) Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Lekker met rijst. Ook lekker met kipfilet.

Ingrediënten

  • 250 gram runderreepjes of biefstuk in smalle reepjes
  • 2 eetlepels arachideolie
  • 1 rode paprika in kleine stukjes
  • 200 gram peultjes schoongemaakt , in de lengte gehalveerd
  • 3 lenteuitjes, schoongemaakt in schuine stukjes
  • 1/2 rode Spaanse peper, schoongemaakt in hele kleine stukjes
  • zout + 1 theelepel kurkuma +1 theelepel kerriepoeder
  • 200 ml kokosmelk
  • 1 flinke eetlepel pindakaas
  • 3 eetlepels sojasaus

Benodigdheden

  • Wok

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in de wok. Bak hierin het vlees  -in gedeelten  - snel bruin en haal uit de pan. Zet apaprt.
  2. Bak in de overgebleven olie eerst de Spaanse peper 1 minuut, voeg dan de peultjes toe en roerbak de peultjes plm. 3 -4 minuten.Voeg dan de paprikastukjes en de lenteuitjes toe en bak die kort even mee.
  3. Bak de kurkuma en de kerrie 1 minuut mee.
  4. Roer de pindakaas door de kokosmelk en voeg dit bij de groenten. Laat de groenten in de kokospindasaus in plm. 3 - 4 minuten beetgaar worden. Voeg de runderrepjes toe en maak het geheel op smaak met sojasaus en eventueel nog wat zout.

Lekker met rijst. Ook lekker met kipfilet.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Aziatische runderreepjes met peultjes en paprika in pindakokossaus?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Aziatische runderreepjes met peultjes en paprika in pindakokossaus te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Aziatische runderreepjes met peultjes en paprika in pindakokossaus?

Aziatische runderreepjes met peultjes en paprika in pindakokossaus hoort bij de Oosterse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).