Gewokte groenten met gemarineerde biefstuk is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: biefstukken, peultjes en worteltjes.
Serveren met noedels of rijst.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 4 biefstukken (+/- 500 gram)
- 250 gram peultjes
- 250 gram worteltjes (waspeen)
- 3 paprika's (rood, geel, groen)
- 1 ui
- 250 ml (kippen)bouillon van 1 tablet
- optioneel waterkastanjes of bamboescheuten (blik)
- arachide olie
- peterselie of koriander
- Voor de marinade:
- 1 rode peper, met of zonder pitjes naar gewenste pittigheid (of 1 tl sambal)
- 2 cm verse gember
- 3 teentjes knoflook
- 1 el vissaus (nam pla)
- 2 el oestersaus
- 3 el lichte sojasaus
- 1 limoen (sap)
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Marinade maken, rode peper, gember, knoflook fijnhakken en sap van 1 limoen, vissaus, oestersaus en sojasaus toevoegen.
- Biefstukken in reepjes snijden en in de marinade zetten (koelkast).
- Peultjes afhalen en worteltjes snijden en even (5 min) in een bak met kokend water zetten, dan afgieten en uit laten lekken.
- Paprika en ui schoonmaken en in stukjes snijden.
- Olie in een wok verhitten en daarin de biefstukreepjes (met marinade) heel even om en om bakken (paar minuutjes) Dan uit de wok halen en opzij zetten.
- Dan de ui in het achtergebleven vocht smoren, gevolgd door de paprika en daarna de peultjes en worteltjes.
- Alles goed omscheppen en 250 ml kokend water en een (kippen)bouillontablet toevoegen.
- Op het laatst de biefstuk en de uitgelekte waterkastanjes (of bamboescheuten) toevoegen en even meewarmen.
- Voeg als allerlaatste de gesneden peterselie of koriander toe.
Serveren met noedels of rijst.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gewokte groenten met gemarineerde biefstuk?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gewokte groenten met gemarineerde biefstuk te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gewokte groenten met gemarineerde biefstuk?
Gewokte groenten met gemarineerde biefstuk hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.