Varkensvlees in citroen-kokossaus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eetl, bosuitjes en verse koriander.
Misschien ook lekker
Thaise groene curry
Zoetzuur varkensvlees op Thaise wijze
Aziatische runderreepjes met peultjes en paprika in pindakokossaus
Gewokte groenten met gemarineerde biefstuk
Rundvlees met chilipepers, paprika en maïskolfjes
Kip in pittige pinda-kokossaus (Gai Panang)
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Varkensvlees in citroen-kokossaus is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Eetl, bosuitjes en verse koriander: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 500 gr. varkenslende, vet verwijderd, in plakken van 5 mm. dik, daarna in blokjes van 5x2 cm.
- 1 eetl. vers gemalen zwarte peper
- 1 tl. zout
- 2 tl. geperste knoflook
- 2 eetl. plantaardige olie
- 6 bosuitjes, in stukken van 2 cm, witte en groene delen apart
- 1 eetl. vissaus
- 25 gr. krokant gebakken sjalotten
- 750 ml. kokosmelk
- 2 eetl. citroen- of limoensap
- takjes verse koriander, ter garnering (eventueel)
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Het varkensvlees in een schaal doen en met peper en zout bestrooien. De knoflook toevoegen en met een houten lepel goed door elkaar scheppen.
- Wok 30 sec. verhitten. Olie toevoegen en vlees 1 min. roerbakken. Witte delen van de bosuitjes toevoegen en ca. 30 sec. verwarmen tot ze uit elkaar vallen. Met vissaus besprenkelen en nog 2 min. roerbakken.
- Sjalotten toevoegen. Onder voortdurend roeren kokosmelk erbij schenken en langzaam aan de kook brengen. Vuur laag draaien. Het vlees, zonder deksel op de wok, ca. 15-20 min. zachtjes laten koken tot het gaar is en de saus tot een derde is ingekookt.
- Het citroensap en de groene delen van de bosuitjes toevoegen. Door elkaar roeren en nog eens 30 sec. laten koken. Serveren in een schaal gegarneerd met takjes koriander.
Voedingswaarde
| Energie | 590 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 30 g |
| Vetten | 47 g |
| Koolhydraten | 7 g |
Bron: Smulweb: recept Meatteam1
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkensvlees in citroen-kokossaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkensvlees in citroen-kokossaus te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkensvlees in citroen-kokossaus?
Varkensvlees in citroen-kokossaus hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.