Saus : Pikant pepersausje met rode wijn
Terrine van kip met gekonfijte vijgen
Hamcharlotte uit de Bourgogne
Hindefilet met een zacht mosterd sausje
Gevulde lamsbout met cantharellen
Soep : boerensoep… allemaal restjes van groenten.
Gekleurde bonbons
Visbrochette gemarineerd met mierikswortel
Sausje voor bij mosselen
Bospaddenstoelensoep
Gebakken rijst en lekkers ala Grietje
Soep : Assepoester
Pakketjes van zalmforel en Limburgse sjink
Bretonse tomatensoep
Tompoes van gerookte zalmmousse
Citroen-Ricottataart
Tonijnkoekjes met stoomgroenten
Schelvisruggen met een veldslasausje op een bedje van pasta
Vlottende eilandjes
Zomers gehakt broodje met verstopt eitje
Lamskoteletjes uit het mergelland ( zie opm)
Tonijn-pasta gerechtje
Stoofperenmousse met in Amandelen ( zie opm)
Hambugers voor de kleintjes
Aardappelpuree met uienconfituur
Doornhaai en gewokte groenten
Chinese krabbensoep
Iles flottantes
Soep : De zeven dwergen Niezel
Croissants met mozzarella, ham en basilicum