Chinese krabbensoep is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: krabvlees, rood pepertje en sjalotje.
Misschien ook lekker
Chinese krabbensoep is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met krabvlees en rood pepertje krijgt dit soepje meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 200 g (gekookt) krabvlees
- 1 rood pepertje
- 1 sjalotje
- 1 teentje knoflook
- 2 blokjes kippenbouillon
- 1 eetlepel maïszetmeel
- 1 eetlepel maïsolie
- 1 ei
- sap van 1 citroen
- 2 eetlepels vissaus ('nuoc mam')
- 4 eetlepels gehakte koriander
- 2 eetlepels gehakte bieslook
- cayennepeper
Bereidingswijze
- 1. Verkruimel het krabvlees, los de bouillonblokjes op in 1,5 l kokend water en spoel het pepertje.
- 2. Snipper de gepelde sjalot en de knoflook fijn en stoof ze kort aan in de maïsolie. Schenk er de bouillon bij en laat alles 1 minuut koken.
- 3. Roer het het maïszetmeel los in een half kopje koud water. Giet dit bij de soep en roer intussen voortdurend.
- 4. Neem het pepertje weg, doe de krab bij de soep. Breng ze op smaak met de vissaus, citroensap en cayennepeper. Laat de soep 5 minuten trekken op een heel zacht vuur.
- 5. Neem de soep van het vuur, klop het ei los, en voeg het toe. Roer krachtig om.
- 6. Verdeel de soep over kommetjes of borden. Werk af met de gehakte tuinkruiden. Serveer heet.
Bron: libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chinese krabbensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chinese krabbensoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chinese krabbensoep?
Chinese krabbensoep hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.