Soep : Assepoester is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode paprika, porei en witte selder.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Soep : Assepoester haal je die smaken zó bij jou thuis. Rode paprika en porei spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 rode paprika
- 200 gram porei
- 200 gram witte selder
- 1 wortel
- 1 ajuin
- 1 stuk knolselder
- 1 stuk pastinaak
- boter
- 3 liter groentebouillon
- enkele druppels Worchestershiresaus
- enkele druppels Tabasco
Bereidingswijze
- Halveer de paprika ontpit en snij in fijne reepjes.
- Porei in dunne ringen snijden .
- Selder fijn snijden .
- Wortel in blokjes snijden .
- Knolselder evenzeer in blokjes snijden.
- Pastinaak evenzeer in blokjes snijden.
- Stoof de groenten beetgaar aan in boter naar smaak Worchestershiresaus en Tabasco toevoegen en regelmatig de bouillon erbij voegen. Laat op een zacht vuur pruttelen.
- Serveer zeer warm.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep : Assepoester?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep : Assepoester te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep : Assepoester?
Soep : Assepoester hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.