Kip-Grill met avocado-sinaasappelsalade

Name: Kip-Grill met avocado-sinaasappelsalade
Total time: 780 min
Yield: 6
Cuisine: Balkan
Ingredients: OF : Half warme lunch met 6 kippendijen + poten; OF : Halfwarm voorgerecht bij het diner met de pootjes; 6 kippenpoten of -dijen met poten; 4 eetlepels olijfolie; 3 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd; 2 eetlepels zatar; 1 eetlepel citroensap; *Pezo naar believen; ZATAR= mengsel van sumacbessen, gedroogde tijm en sesam zaadjes; SUMAC=bessen van de azijnboom; SALADE:; 2 eetlepels olijfolie e.v.; 4 eetlepelswater of bouillon; 2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel tahini-pasta (pasta van sesam zaadjes); 4 eetlepels pijnboomnootjes; 2 kropjes little gem sla, buitenste bladeren verwijderd, geschoond en gescheurd; 2 sappige sinaasappelen, partjes ontvleesd, ontpit en gehalveerd (sap opgevangen); 2 avocado's, geschild, ontpit en in kleine stukjes; 3 radijsjes, gehalveerd en in dunne halve maantjes

Kip-Grill met avocado-sinaasappelsalade is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 780 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, zatar en citroensap.

Bereidingstijd 780 minuten
Aantal personen 6
Moeilijkheid Pittig
Keuken Balkan
Herkomst Turkije

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Gozleme

Dolmas

Cacik = Yogurt mint ,knoflook

Mercimek Corbasi = Linzensoep

Sucuk met eieren

Turkse linzen soep = Mercimek

Lahmacun = Turkse pizza

Adana Kebab

DIEN OP:
Drapeer de salade op de bordjes en giet daarover de dressing. Leg de stukjes kip er naast.

Ingrediënten

OF : Half warme lunch met 6 kippendijen + poten
OF : Halfwarm voorgerecht bij het diner met de pootjes
6 kippenpoten of -dijen met poten
4 eetlepels olijfolie
3 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd
2 eetlepels zatar
1 eetlepel citroensap
*Pezo naar believen
ZATAR= mengsel van sumacbessen, gedroogde tijm en sesam zaadjes
SUMAC=bessen van de azijnboom
SALADE:
2 eetlepels olijfolie e.v.
4 eetlepelswater of bouillon
2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel tahini-pasta (pasta van sesam zaadjes)
4 eetlepels pijnboomnootjes
2 kropjes little gem sla, buitenste bladeren verwijderd, geschoond en gescheurd
2 sappige sinaasappelen, partjes ontvleesd, ontpit en gehalveerd (sap opgevangen)
2 avocado's, geschild, ontpit en in kleine stukjes
3 radijsjes, gehalveerd en in dunne halve maantjes

Benodigdheden

Oven

Bereidingswijze

1).Maak een marinade van de olie, citroensap, zatar, knoflook, peper en zout en smeer daar de kippenpoten met of zonder dijen mee in. Doe de stukken kip in een plastic zak met de rest van de marinade en pak het stevig in. Leg 12 uur in de koeling (of ietsje langer).
2)..Vlak voor het opdienen gaat de kip in de oven (velkant zoveel mogelijk naar boven) en daar blijft hij ongeveer 30 minuten ). In het midden van de oven op het afdruiprek boven een lekbak onderin).
3).Tijdens het grillen van de kip bereiden we de salade:
Schil de sinaasappels zo, dat alle vliezen om de partjes weg worden geschild en verwijder de pitjes en halveer de partjes. Schil en ontpit de avocado's en maak ze klein en roer er de extra citroensap door.
4).Scheur de little gem in stukken en snijd de radijsjes volgens voorschrift.
5)Hussel de sla, sinaasappel, avocado en radijs door elkaar:
-we doen tahini, pijnboompitten, knoflook, olie, water en citroensap (+ evt.opgevangen sinaasappelsap bij het schillen van de sinaasappels) in de blenderkom en draaien daarvan een gladde homogene dressing.

DIEN OP:
Drapeer de salade op de bordjes en giet daarover de dressing. Leg de stukjes kip er naast.

Bron: Vrienden die gewerkt en gewoond hebben in Israel.