Gozleme

Brood & beleg Gezonde recepten Taarten, koek & gebak Voorgerechten & amuses

Recept van ayse1★★★★★ 4.65 (43)
Maak favoriet 8
Delen: Pinterest
Gozleme, AI-gegenereerde illustratie

Gozleme is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: halve theelepel zout, tot 90 ml en zout en rode turkse peper.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde) Pide Pide Turkse 2kleurige koekjes Turkse 2kleurige koekjes Kiymali ekmek Kiymali ekmek Kip-Grill met avocado-sinaasappelsalade Kip-Grill met avocado-sinaasappelsalade Dolmas Dolmas Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Zin in iets uit de Balkan keuken? Met Gozleme haal je die smaken zó bij jou thuis. Met theelepel zout en tot krijgt dit brood meteen karakter. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • Deeg: 120 gr. ongebleekte bloem
  • halve theelepel zout
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 60 tot 90 ml. lauw water.
  • Suggesties voor vulling:
  • verkruimelde fetakaas met peterselie of verse munt
  • rulgebakken runder- of lamsgehakt gekruid met wat peper
  • zout en rode turkse peper
  • geblancheerde spinzaie, etc.

Benodigdheden

  • Koekenpan

Bereidingswijze

  1. Zeef bloem met zout in een kom.
  2. Maak een kuiltje in het midden en giet hier olie en water in.
  3. Begin vanuit het midden het bloem met het vocht te mengen en kneed alles tot een stevig deeg.
  4. Verdeel het deeg in vier stukken en maak hier ballen van.
  5. Leg deze op een bebloemde ondergrond,
  6. bedek met en vochtige theedoek en laat 20 minuten rusten.
  7. Rol elke deegbal tot ronde of rechthoekige lappen.
  8. Leg de vulling op de ene helft en vouw dit met de andere helft dubbel.
  9. Duw goed aan en bestrijk beide zijden met wat olijfolie.
  10. (Je kunt de gozleme ook zonder vulling bakken.
  11. Evt. betrooien met poedersuiker en boter.)
  12. Verhit een koekenpan en bak de gozleme stuk voor stuk ca. 3 minuten terwijl je de koek constant met je vingers over de bodem van de pan verschuift.
  13. Bak dan de andere kant op dezelfde wijze.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gozleme?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gozleme te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gozleme?

Gozleme hoort bij de Balkan keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).