Sucuk met eieren is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: a 8 eieren, Sucuk en half bakje champignons.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een ontbijt dat altijd scoort? Sucuk met eieren is je antwoord. Met Sucuk, half bakje en paprika groen krijgt dit ontbijt meteen karakter. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 6 a 8 eieren
- 200g Sucuk, Turkse knoflookworst
- half bakje champignons
- 1paprika groen
- 1paprika rood
- 2 eetl. boter of oliif olie
- 3takjes selderij
- ½ theelepel kerrie poeder
Bereidingswijze
- Het vel van de worst trekken,
- dat gaat beter als u het vel eerst met wat water inwrijft en dan aan een zijde openritst en dan eraf trekt.
- In 1 cm dikke schijven snijden.
- De paprika's in smalle reepjes of blokjes snijden.
- Snipper de selderij
- snijd de champignons in plakjes
- Het boter of olie in de pan laten smelten,
- Voeg paprika stukjes,versnipperde selderij en de champignons toe,laat ze even meebakken. Zet het vuur laag en Verdeel de plakjes worst tussen de groente.
- Schenk hier het eimengsel overheen.
- Strooi de kerrie poeder over de eieren heen.
- Deksel op de pan en de eieren laten verharden.
- Dit is voor een krachtig ontbijt of een snelle maaltijd tussendoor.
Bron: Ayse Y
Van de redactie
Sucuk is een droge worst die veel vet afgeeft, dus begin met minder boter dan het recept noemt en bak de schijfjes eerst uit; dat vet gebruik je daarna voor de groenten. Zonder dat verliest het gerecht juist zijn karakter. Voeg de eieren als laatste toe en roer ze op laag vuur net tot ze gestold zijn, want doorbakken maakt ze droog en korrelig.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sucuk met eieren?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sucuk met eieren te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sucuk met eieren?
Sucuk met eieren hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dank je wel Sandra 🙂
Lieve Ayse jij ook hele fijne feestdagen en een gezond 2010, ik zal wel genieten van je lekkere hapjes 😉
iedereen een fijne kerstdagen en een goed *2010* Ayse:D
Hi Sandra! 🙂
Oepsss!!! daar heb ik ook last van hahaha:p
Koop gewoon maatje groter 😉
Ohhh dit vind ik ook zo lekker, ayse ik wordt te dik door jouw lekkernijen haha.
Kan ook lekker zijn bullit;):)
is kei lekker mijn moeder doet zonder champignon
Hi
🙂
Thnks H 😉
In de zomer is het ook lekker tussen turks brood en mee nemen voor dagje uit naar park,strand.
Lekker met kleine komkommertjes erbij:p:);)
Groetjes
K.I.B:)
Sucuk kende ik wel. Alleen uw recept met wat groente en eieren was vele malen lekkerder.
Hi Michelle
Tevens een goed gevulde maaltijd:p;)
:p:DMakkelijk en nog lekker ook :p