Garnalenmix met citroenmayo is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: visbouillon, winterpeen in plakken en prei in ringen.
Met Garnalenmix met citroenmayo zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met visbouillon, winterpeen en prei krijgt dit voorgerecht meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- zout
- peper
- 1 l visbouillon (van 2 tabletten)
- 250 g winterpeen in plakken
- 1 prei in ringen
- 3 tenen knoflook
- 300 g reuzegarnalen (diepvries)
- 3 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1 bakje platte peterselie, fijngesneden
- 1 citroen, schoongeboend
- 1 bakje garnalen
- 1 bakje gekookte gamba's
- 4 eetlepels mayonaise
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Breng de bouillon, wortel, prei en knoflook in een pan aan de kook.
- Voeg de bevroren reuzengarnalen toe en kook in circa 5 minuten gaar.
- Schep de garnalen met een schuimspaan uit de pan en laat afkoelen. Meng de olie met de helft van de peterselie in een kom.
- Halveer de citroen en rasp de gele schil van 1 helft boven de olie.
- Pers die helft uit en snijd de andere helft in partjes.
- Schep de Hollandse garnalen door de olie.
- Breng op smaak met 1 eetlepel citroensap, peper en zout.
- Serveer alle garnalen op een schaal.
- Bestrooi met de rest van de peterselie en steek de partjes citroen tussen de garnalen.
- Meng de mayonaise met de rest van het citroensap en serveer erbij.
- Lekker met knapperig brood en een salade van kropsla met olie en azijn.
Voedingswaarde
| Energie | 355 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 25 g |
| Vetten | 26 g |
| Koolhydraten | 5 g |
Bron: Allerhande 07 2011
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Garnalenmix met citroenmayo?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Garnalenmix met citroenmayo te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Garnalenmix met citroenmayo?
Garnalenmix met citroenmayo hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.