Garnalenmix met citroenmayo is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: visbouillon, winterpeen in plakken en prei in ringen.
Misschien ook lekker
Met Garnalenmix met citroenmayo zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met visbouillon, winterpeen en prei krijgt dit voorgerecht meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- zout
- peper
- 1,5 l visbouillon (van 3 tabletten)
- 375 g winterpeen in plakken
- 2 preien in ringen
- 4 tenen knoflook
- 450 g reuzegarnalen (diepvries)
- 4 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1,5 bakje platte peterselie, fijngesneden
- 2 citroenen, schoongeboend
- 1,5 bakje garnalen
- 1,5 bakje gekookte gamba's
- 6 eetlepels mayonaise
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Doe de visbouillon met de winterpeen, de prei en de knoflook in een ruime pan en breng alles aan de kook.
- Laat de bevroren reuzengarnalen erin glijden en gaar ze in ongeveer 5 minuten.
- Vis ze er met een schuimspaan uit en laat ze op een bord afkoelen.
- Roer in een kom de olijfolie door de halve portie fijngesneden peterselie.
- Rasp het geel van een citroen rechtstreeks in de kruidenolie en knijp die vrucht daarna leeg. Snijd de tweede citroen in partjes.
- Wentel de garnalen door de kruidenolie en maak ze pittig met anderhalve eetlepel citroensap, wat peper en zout.
- Leg alle garnalen en de gamba's naast elkaar op een grote schaal.
- Verdeel de overgebleven peterselie over de schaal en zet de partjes citroen ertussen.
- Roer de mayonaise los met het overgebleven citroensap en zet die er als dipsaus bij.
- Zet er stevig brood bij en een kom kropsla, aangemaakt met wat azijn en olijfolie.
Garnalenmix met citroenmayo is een schaal om samen leeg te eten, met Hollandse garnalen, gamba’s en zelfgekookte reuzengarnalen naast elkaar. De bouillon met peen en prei geeft de grote garnalen smaak, en de mayonaise met citroen houdt het geheel fris.
Voedingswaarde
| Energie | 355 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 25 g |
| Vetten | 26 g |
| Koolhydraten | 5 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Garnalenmix met citroenmayo?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Garnalenmix met citroenmayo te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Garnalenmix met citroenmayo?
Garnalenmix met citroenmayo hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.