Lauwe aardappelsalade met kip, asperges en mango

Aardappels Aardappelsalades Avondeten & hoofdgerechten Salades

Recept van
Maak favoriet 3Volg deze kok
Delen: Pinterest
Lauwe aardappelsalade met kip, asperges en mango, AI-gegenereerde illustratie

Lauwe aardappelsalade met kip, asperges en mango is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, kipfilets en knoflook.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Aardappelsla Aardappelsla Aardappelsla met rode ajuin en eikes Aardappelsla met rode ajuin en eikes Aardappelsla op grootmoeders wijze Aardappelsla op grootmoeders wijze Aardappelsla: groen is gras onder mijne voeten Aardappelsla: groen is gras onder mijne voeten Aardappelen : Warme aardappelsla Aardappelen : Warme aardappelsla Aardappelsla in het putje van de herfst Aardappelsla in het putje van de herfst Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Lauwe aardappelsalade met kip, asperges en mango combineert eenvoud met volop smaak. Aardappelen, kipfilets en knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel.

Ingrediënten

  • 800 g aardappelen, nieuwe
  • 4 kipfilets
  • 1 teen knoflook
  • 2 cm gember, verse (geraspt)
  • 1 el sojasaus
  • 2 kl zonnebloemolie
  • 2 takjes munt, verse
  • 1 bussel asperges, groene
  • 1 bussel asperges, witte
  • 1 mango (rijp)
  • 150 g sla, gemengde (vb. spinazie, rode bietenscheuten, rucola)
  • peper
  • zout
  • ½ kl sinaasappelschil (fijngeraspt)
  • 1 el sinaasappelsap
  • 1 kl dijonmosterd
  • 2 el zonnebloemolie
  • peper
  • zout

Benodigdheden

  • Barbecue

Bereidingswijze

  1. Mix het teentje knoflook goed met de gember, de sojasaus en de zonnebloemolie. Wentel de kipfilets door deze marinade en laat ze 15 minuten koel staan.
  2. Kook de schoongeboende aardappeltjes beetgaar en snij ze in vier. Schil de witte asperges na het schoonmaken en breek bij de groene het houtachtige uiteinde af. Kook alle asperges beetgaar en snij ze diagonaal in stukken.
  3. Neem de kipfilets uit de marinade en leg ze op de barbecue tot ze goudbruin gegrild zijn. Keer om en smeer in met de marinade. Gun het vlees even rust en snij het dan in reepjes.
  4. Voor de dressing mix je alle ingrediënten fijn in een grote kom. Wat peper en zout erbij naar smaak. Spoel de munt en rist de blaadjes.
  5. Snij de geschilde mango in plakjes. Schep de gespoelde sla om met de mango, kip, aardappelen en asperges. Hussel alles goed, strooi er munt over en zet de dressing erbij.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Lauwe aardappelsalade met kip, asperges en mango?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Lauwe aardappelsalade met kip, asperges en mango te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Lauwe aardappelsalade met kip, asperges en mango?

Lauwe aardappelsalade met kip, asperges en mango hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).