Pittig Pruttelpotje met gehakt, boontjes , pindakaas en taugé….. is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: taugé afgespoeld, gemengd gehakt en rundergehakt.
Gisteren vertrokken onze zoon en dochter met hun gezin, want morgen is
er weer een schooldag en ..... zelfs een fietsexamen van een kleindochter
uit groep 7.
Wij konden er nog een dagje tegenaan plakken. Helaas een verregende
maandag. Op weg naar huis op een camperplaats in Weert neergestreken,
mede ook om tussen de buien door de kletsnatte luifel te drogen .
Dit pittig pruttelpotje smaakte prima op deze winderige , druilerige natte dag
en stond binnen 30 minuten op tafel.
Ingrediënten
- 150 gram sperziebonen getopt en gehalveerd
- 75 gram taugé afgespoeld
- 1/2 rode gele of oranje paprika in reepjes
- 100 gram gemengd gehakt
- 100 gram rundergehakt
- 2 teen knoflook geperst
- 1 sjalot gesnipperd
- 2 cm vers gember geschild en geraspt
- 1 rode peper zonder zaad in ringetjes
- 120 gram rijst naar keuze
- 1/2 bouillonblokje kip met minder zout
- 150 ml kokosmelk
- 1 1/2 el pindakaas zonder stukjes
- 1 tl trassi
- 1-2 tl sambal badjak of manis
- 1 el dubbelgerconcentreerde tomatenpuree
- bladpeterselie gesnipperd ter garnering
Bereidingswijze
- Blancheer de sperzieboontjes 4-5 minuten en spoel ze koud.
- Roer de kokosmelk en de pindakaas door elkaar en zet opzij.
- Verhit anderhalve el zonnebloem olie in een hapjespan en fruit de sjalot, peper, gember en de knoflook enkele minuten.
- Voeg de trassie en de tomatenpuree toe en laat even meebakken. Dan mag het gehakt erbij om in enkele minuten zachtjes rul te bakken. Voeg sambal naar smaak toe en dan gaan de boontjes en de paprika erbij .
- Roer de saus door het gerecht en laat met het deksel op de pan op een zacht vuurtje in 10-15 minuten gaar pruttelen.
- Kook ondertussen de rijst volgens de beschrijving op de verpakking. Proef en voeg zo nodig nog meer sambal , peper en eventueel wat zout ( of trassi toe)
- Roer er de taugé doorheen en verwarm deze 2 minuten mee.
- Serveer de rijst bij het pittig pruttelpotje .
- Serveertip Voor erbij, atjar, of gefrituurde uitjes, zoetzure augurk of zilveruitjes en eventueel wat kroepoek.
Gisteren vertrokken onze zoon en dochter met hun gezin, want morgen is
er weer een schooldag en ….. zelfs een fietsexamen van een kleindochter
uit groep 7.
Wij konden er nog een dagje tegenaan plakken. Helaas een verregende
maandag. Op weg naar huis op een camperplaats in Weert neergestreken,
mede ook om tussen de buien door de kletsnatte luifel te drogen .
Dit pittig pruttelpotje smaakte prima op deze winderige , druilerige natte dag
en stond binnen 30 minuten op tafel.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittig Pruttelpotje met gehakt, boontjes , pindakaas en taugé…..?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittig Pruttelpotje met gehakt, boontjes , pindakaas en taugé….. te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittig Pruttelpotje met gehakt, boontjes , pindakaas en taugé…..?
Pittig Pruttelpotje met gehakt, boontjes , pindakaas en taugé….. hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.