Sajur Buncis (Sajoer Boontjes)

Bijgerechten Groenten

Recept van deuxchapeaux3 reacties
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Sajur Buncis (Sajoer Boontjes), AI-gegenereerde illustratie

Sajur Buncis (Sajoer Boontjes) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie, grote ui snipperen en knoflook snipperen.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Atjar Atjar Atjar van komkommer (komkommer in het zuur) Atjar van komkommer (komkommer in het zuur) Indische pastei Indische pastei Gado Gado met warme katjangsaus Gado Gado met warme katjangsaus Sperziebonen in ketjapsaus: Boentjies ketjap Sperziebonen in ketjapsaus: Boentjies ketjap Gado Gado Gado Gado Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Drink hierbij thee, bier of een niet al te droge witte wijn.

Ingrediënten

  • 250 gram schoongemaakt sperciebonen of kousenband in stukjes van ca.4 - 6 cm lang
  • 2 eetlepels rijstolie
  • 1 grote ui snipperen
  • 3 teentjes knoflook snipperen
  • 2 x 5 cc geraspte laos
  • 2 x 5 cc geraspte djahé
  • 4 eetlepels kokosroom
  • 250 cc kippenbouillon
  • 1 rode lombok zonder pitjes gesnipperd
  • 1 eetlepel sambal badjak
  • 2 cc trassi
  • 1 eetlepel gula djawa
  • 2 daun salam
  • 2 daun djeruk purut
  • 5 - 10 cc vers limoensap

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in de wadjan en fruit daarin aan de ui en knoflook, tot de ui zacht wordt.
  2. Dan toevoegen de laos en de djahe en even goed doorroeren.
  3. Dan de lombok er bij en de sambal badjak, de trassi en de gula djawa. Weer even goed doorroeren
  4. Vervolgens gaan er bij de boontjes, de kippenbouillon, de blaadjes salam en purut. Dit brengen we aan de kook.
  5. Als de boontjes bijna gaar zijn doen we de kokosroom er bij en roeren het geheel nog even goed door en halen het van het vuur af. Doe nu het limoensap er bij en blijf even doorroeren.
  6. Lekker bij rijst.

Drink hierbij thee, bier of een niet al te droge witte wijn.

Bron: Famile

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Sajur Buncis (Sajoer Boontjes)?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Sajur Buncis (Sajoer Boontjes) te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Sajur Buncis (Sajoer Boontjes)?

Sajur Buncis (Sajoer Boontjes) hoort bij de Oosterse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

3 reacties

  1. Marianne,
    Alle aziatische ingredienten kun je kopen in toko’s, chinese winkels etc.
    Tegenwoordig kun je ook vele zaken kopen bij de wat grotere supermarkten.
    Jan A.

  2. Lijkt me zo lekker maar hoe kom ik aan al die niet allerdaagse ingredienten??

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).