Atjar van komkommer (komkommer in het zuur) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stevige komkommer, rode peper en eetl.
Deze atjar is ook lekker bij nasi-goreng of bami en ander chinees/indisch eten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- stevige komkommer
- 1 rode peper
- 1 dl water
- 2 eetl. azijn
- 1 eetl. bruine suiker (donkere basterd)
- zout
Bereidingswijze
- Komkommer schillen (dat hoeft niet persé),
- halveren en de zaadlijsten verwijderen.
- Rode peper in de lengte snijden en de pitjes wegdoen.
- Komkommer en rode peper in plakjes snijden.
- Breng het water en de azijn, de suiker en wat zout in een pannetje aan de kook.
- Schenk de warme vloeistof over de komkommer en de rode peper en laat het afkoelen.
- (als je het lust kan je er ook een fijngesneden uitje er aan toevoegen)
Deze atjar is ook lekker bij nasi-goreng of bami en ander chinees/indisch eten.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Atjar van komkommer (komkommer in het zuur)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Atjar van komkommer (komkommer in het zuur) te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Atjar van komkommer (komkommer in het zuur)?
Atjar van komkommer (komkommer in het zuur) hoort bij de Oosterse keuken.
Liske, wanneer je gedroogde pepertjes/rawi’s koopt
kun je ze verkruimelen en erbij doen dan heb je ook geen restanten in de vriezer deze worden er niet lekkerder op. Pas op, zijn heel heet. gr. Els
Ik heb wat minder rode peper gebruikt dan het recept, (1/2) maar dan nog is dit een heerlijke variant op de gewone atjar. De ingredienten heb ik altijd in huis, rode peper leg ik zo in het diepvriesvakje en snij eraf wat ik nodig heb.
Ik heb de komkommer gemaakt, het was heerlijk.:):D