Zalmfilets met mosterd-dille saus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmfilets, witte wijn en wortel.
Zalmfilets met mosterd-dille saus combineert eenvoud met volop smaak. Zalmfilets en witte wijn: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 2 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 300 gram zalmfilets
- 1/2 dl. witte wijn
- 1 el. water
- 1 stuk ui
- 1 stuk wortel
- 1 stuk prei
- 1 teentje knoflook
- naar smaak tijm verse
- 1 blad laurier
- 200 gram peultjes
- 50 gram erwten
- naar smaak peper
- naar smaak zout
- 2 el. olijfolie
- 15 gram boter
- 2 el. graanmosterd
- 1 eigeel
- 1 dl. room
- 1 dl. visbouillon
- naar smaak dille
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie en stoof hierin de fijngesneden peultjes, prei, wortel, ui en look, voeg tijm, laurier, water en wijn toe, kruid het geheel met zout en peper. Leg de zalmfilets erop en laat onder deksel 15 minuten sudderen, voeg de laatste minuten de erwten toe.
- Voor de saus : Verhit de boter, voeg room en visbouillon toe en laat inkoken. Roer eigeel, mosterd en dille erdoor, breng de saus op smaak met peper.
- Dien de zalm op een bedje van groenten, overgoten met de saus. Garneer met dille. Geef er eventueel gebakken nieuwe aardappelen bij.
Vis en prei, altijd een klassieker. Dien de zalm op een bedje van groenten, overgoten met de saus.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalmfilets met mosterd-dille saus?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalmfilets met mosterd-dille saus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalmfilets met mosterd-dille saus?
Zalmfilets met mosterd-dille saus hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.