Groenten: een zomers slaatje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortel, boontjes en hard gekookt eike.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 wortel
- 1/2 kleine bloemkool
- 100 gr boontjes
- 1 hard gekookt eike
- enkele takjes krulpeterselie
- bieslook
- oregano
- peper
- fleur de sel
- 1 soeplepel mayonaise
- 1 koffielepel mosterd
- een scheut witte porto
Bereidingswijze
- Bloemkool in kleine roosjes verdelen kook deze een 5 tal min in heet water met een beetje zout. Afgieten en onder koud water laten afkoelen.
- Boontjes in kleine stukjes snijden en evenzeer in kokend water met zout een 5 tal min koken deze evenzeer laten afkoelen in koud water.
- Wortel in brunoise snijden.
- Peterselie, bieslook en blaadjes oregano zeer fijn snijden.
- Hard gekookt eike zeer fijn hakken.
- Maak een dressing van de mayo, mosterd en kruiden voeg de porto, peper en fleur de sel toe.
- De groenten samen met het eike mengen onder de dressing.
- Serveer deze salade zeer fris.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groenten: een zomers slaatje?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groenten: een zomers slaatje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groenten: een zomers slaatje?
Groenten: een zomers slaatje hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.