Hollandse vissalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witlof, citroen en citroensap.
Misschien ook lekker
Variatietip:
Ook lekker met reepjes komkommer in plaats van appel.
Wijnadvies:
Storch Gruner Veltfiner, Oostenrijkse witte wijn.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 stronkjes witlof
- 0.5 citroen
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 bosje verse kervel
- zout
- peper
- 1 lichtzure appel
- 75 g gerookte paling
- 75 g gerookte forel
- 75 g gerookte zalm
- 1 rode ui
Bereidingswijze
- Haal de blaadjes los van de stronkjes witlof.
- Was en dep ze droog.
- Pers een 1/2 citroen en roer citroensap door 2 eetlepels mayonaise.
- Was bosje verse kervel, bewaar een takje voor garnering en hak de rest grof.
- Roer de gehakte kervel door de mayonaise.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Schil lichtzure appel, verwijder het klokhuis en snij de appel in dunne plakjes.
- Besprenkel de appel met citroensap.
- Snij gerookte paling, gerookte forel en gerookte zalm in stukken.
- Pel rode ui en snij deze in dunne ringen.
- Schik de witlofblaadjes op een platte schaal en verdeel de vis, appel en uienringen erover.
- Schep de mayonaise op de salade en bestrooi met peper.
- Garneer met de kervel.
Variatietip:
Ook lekker met reepjes komkommer in plaats van appel.
Wijnadvies:
Storch Gruner Veltfiner, Oostenrijkse witte wijn.
Voedingswaarde
| Energie | 215 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 13 g |
| Vetten | 15 g |
| Koolhydraten | 6 g |
Bron: Verswijzer 14 2004
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hollandse vissalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hollandse vissalade te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hollandse vissalade?
Hollandse vissalade hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.