Jachtschotel op z’n Indonesisch (Pastel toetoep) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kip, djamoer koeping en sedep malam.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Jachtschotel op z’n Indonesisch (Pastel toetoep) is je antwoord. De combinatie van kip, djamoer koeping en sedep malam maakt het verschil.
Ingrediënten
- 1 kip
- 25 gram djamoer koeping
- 25 gram sedep malam
- 200 gram wortelen
- 200 gram spitskool
- 100 gram diepvries doperwten
- 100 gram peultjes
- 2 eieren
- 1 ui
- 1 prei
- 2 eetlepels ketjap
- 1 eetlepel suiker
- wat boter
- aardappelpuree
- paneermeel
- peper,zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Kook de kip gaar, haal haar uit de pan en bewaar het vocht. Ontdoe de kip van de beentjes en snij het vlees in stukjes. De djamoer koeping en sedap malam kook je een half uur in ruim water en vervolgens goed laten uitlekken waarna je ze bij de kip voegt. Kook de wortels gaar. Kook de eieren hard en halveer ze. Snij de spitskool fijn. Breng de bouillon weer aan de kook en doe de kip, djamoer koeping, sedap malam en de groenten bij. Fruit en snipper de ui en de fijn gesneden prei in de boter en roer ook dit mengsel door de bouillon. Vervolgens doet je er ook de ketjap, suiker, wat peper en zout bij en laat het nog drie min. sudderen. De massa mag niet te droog worden. Beboter een vuurvaste schaal en doe daar het kipgroentemengsel in. Leg de vier halve eieren erop en bedek de massa met een laagje aardappelpuree. Strooi hierover de paneermeel en leg er wat klontjes boter op. Zet de schotel in een voorverwarmde oven(200C) en bak dit geheel in 20 min. gaar.
- Lekker met een pasta of noedels.
Sedep malam is een lelie, djaoer koeping is een paddenstoelensoort.Er zijn eigenlijk geen Nederlandse namen voor, en dat is te begrijpen, het is de Indonesische keuken.
Bron: onbekend
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Jachtschotel op z’n Indonesisch (Pastel toetoep)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Jachtschotel op z’n Indonesisch (Pastel toetoep) te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Jachtschotel op z’n Indonesisch (Pastel toetoep)?
Jachtschotel op z’n Indonesisch (Pastel toetoep) hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Mijn moeder deed altijd geweekte laksa of misoa en daarop de plakjes ei nog onder de puree. Lekker!
Hallo, dit komt zeker een keer bij mij op tafel, ziet er heerlijk uit, dank je wel.
IK ZOCHT EN VOND HET HIER MIJN HARTELIJKE DANK
Sedep malam is een lelie, djaoer koeping is een paddenstoelensoort.Er zijn eigenlijk geen nederlamdse namen voor, en dat is te begrijpen, het is de zIndonesische keuken.
Louise
wat is djamoer koeping en sede malam??
heb een behoorlijke verzameling indonesische kruiden etc, maar dit zegt mij niets:)
Lambert schrijf je de Indiesche namen ook eens in het Nederlands:
lekker