Sappige karbonade met gebakken appel, ui en spekreepjes uit de oven

Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Sappige karbonade met gebakken appel, ui en spekreepjes uit de oven

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Ovenschotel rode kool met spekjes en gebakken uien Ovenschotel rode kool met spekjes en gebakken uien Aardappelovenschotel met champignons, ham, kaas en ei Aardappelovenschotel met champignons, ham, kaas en ei Snijbonen-gehakt ovenschotel met een krokante topping…… Snijbonen-gehakt ovenschotel met een krokante topping…… Zuurkool ovenschotel met rundergehakt Zuurkool ovenschotel met rundergehakt (Winterwarme) Chinese koolovenschotel met gehakt, champignons en kerrie. (Winterwarme) Chinese koolovenschotel met gehakt, champignons en kerrie. Ovenschotel met rosbief, sjalotten, paprika en aardappel Ovenschotel met rosbief, sjalotten, paprika en aardappel Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Karbonades worden snel droog als je ze bakt in de koekenpan. De karbonades worden veel sappiger als je ze kort aanbakt in de koekenpan en daarna in de oven laat garen met een lekker sausje erover. De karbonades in dit recept worden aangebraden en daarna in de oven gegaaard. Ik kwam dit recept tegen op bij AH. Gemaakt en het smaakte heerlijk . De karbonaders waren lekker sappig.

Ingrediënten

  • 30 gram roomboter
  • 2 schouderkarbonades
  • peper, zout
  • 1 appel, geschild in blokjes
  • 50 gram spekreepjes
  • 1 kleine ui, gesnipperd
  • 2 eetlepels pittige mosterd

Bereidingswijze

  1. Oven voorverwarmen op 180 graden boven- en onder-warmte.
  2. Karbonades droogdeppen en met zout en peper bestrooien.
  3. Helft van boter in koekenpan smelten en karbonades op hoog vuur 3 min. per kant aanbraden.
  4. Karbonades op bord leggen en iets laten afkoelen.
  5. Karbonades aan beide kanten met mosterd bestrijken en naast elkaar in ingevette ovenschaal leggen.
  6. In het overgebleven vet spekjes krokant en bruin bakken.
  7. Ui en appel toevoegen en 3 minuten al omscheppend meebakken.
  8. Spek-appelmengsel over karbonades scheppen.
  9. Rest van boter in piepkleine blokjes snijden, hier en daar op de karbonade leggen.
  10. Ovenschaal plm. 35 tot 45 minuten in midden van oven zetten tot karbonades gaar zijn en bovenkant goudbruin is.

Karbonades worden snel droog als je ze bakt in de koekenpan. De karbonades worden veel sappiger als je ze kort aanbakt in de koekenpan en daarna in de oven laat garen met een lekker sausje erover. De karbonades in dit recept worden aangebraden en daarna in de oven gegaaard. Ik kwam dit recept tegen op bij AH. Gemaakt en het smaakte heerlijk . De karbonaders waren lekker sappig.

Bron: Allerhande

Tips van de kok

In plaats van 30 gram boter kun je ook 2 eetlepels zonnebloemolie gebruiken en 10 gram boter voor op de karbonader in de oven.
Lekker met bijvoorbeeld mijn sperziebonenstamppot met tomatenblokjes en roomkaas.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).