Minestrone met Griekse pasta is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine broccoli, kleine bloemkool en wortelen.
Minestrone met Griekse pasta brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Broccoli, bloemkool en wortelen: samen vormen ze een smaakvol geheel. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kleine broccoli, in roosjes
- 1 kleine bloemkool, in roosjes
- 2 wortelen, in blokjes
- 1 kleine courgette, in blokjes
- 2 uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 blik tomaatblokjes
- 1,5 l kippenbouillon
- 100g Griekse pasta
- Olijfolie
- 100g gemalen kaas (parmezaan, grana padano, pecorino)
- 2 takjes rozemarijn
- Peper uit de molen
- Zeezout
Bereidingswijze
- 1. Fruit de uit glazig in de olijfolie. Voeg er de knoflook, tomaatblokjes, rozemarijn, wortelen en kippenbouillon aan toe. Dek af en laat 15 minuten zacht koken.
- 2. Doe er de courgette, de broccoli en de bloemkool bij. Laat nog 20 minuten koken.
- 3. Kook de pasta in gezouten water. Giet af en doe bij de soep.
- 4. Neem de rozemarijn weg. Kruid de soep met peper en zout. Verdeel ze over kommetjes of borden. Geef er de gemalen kaas in een kommetje apart bij.
Bron: Libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Minestrone met Griekse pasta?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Minestrone met Griekse pasta te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Minestrone met Griekse pasta?
Minestrone met Griekse pasta hoort bij de Belgische keuken.
mmmmmm, zaaaalig lekker!!
lijkt me erg spannend:p