Ui-Knoflookgalettes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: tot 5 el olijfolie, plakjes diepvries bladerdeeg en rode pesto.
Met Ui-Knoflookgalettes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met tot, tenen gerookte en diepvries bladerdeeg krijgt dit voorgerecht meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 5 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 4 tot 5 el olijfolie
- 500 gr. rode uien
- 2 tenen gerookte knoflook uit de knijper
- 5 plakjes diepvries bladerdeeg
- 2 el gemengde verse kruiden zoals tijm, peterselie en basilicum
- 1 el rode pesto
- Versgemalen zwarte peper
- Wat verse tijm ter garnering
- Bloem
Benodigdheden
- Oven
- Magnetron
- Deegroller
Bereidingswijze
- Verwarm de oven zonder rooster voor op 220ºC.
- Laat de bladerdeeg plakjes ontdooien op een met bloem bestrooide placemat.
- Doe twee eetlepels olie in een schaal.
- Maak twee knoflooktenen schoon en pers de tenen uit boven de schaal.
- Maak de rode uien schoon en schaaf ze op de dunste schaafstand in plakjes boven de schaal.
- Roer goed door met een roerlepel en plaats 5 minuten in de magnetron op vol vermogen.
- Kijk of de uien gaar zijn anders nog enkele minuten opnieuw in de magnetron plaatsen.
- Let op: de uien moeten gaar worden maar niet bruin.
- Haal de tijm van de takjes af. Doe de verse peterselie en basilicum in een beker of glas en knip fijn met de keukenschaar.
- Schep deze verse kruiden door het ui-knoflookmengsel.
- Steek de bladerdeegplakjes uit met de kleinste vorm van een tartelettesteker.
- Bestrooien met bloem om plakken aan de deegroller te voorkomen.
- Rol de vormen uit met de deegroller tot een plakje van ongeveer 15 cm doorsnee.
- Leg de vormpjes op een met koud water afgespoelde ovenmat.
- Prik met een vork voorzichtig wat gaatje in de vorm.
- 1 eetlepel pesto vermengen met 1 el olijfolie in een schaaltje.
- Smeer met een siliconenkwastje de pesto op het bladerdeeg maar blijf 1 cm van de rand af.
- Verdeel het ui-knoflookmengsel over de 5 deegbodems.
- Bestrooi royaal met versgemalen peper.
- Druppel wat olijfolie over het uimengsel en zet de galettes ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven tot het deeg knapperig en goudbruin is.
- Garneer met de takjes verse tijm en dien warm op.
- Heerlijk in vieren gesneden als borrelhapje, of als voorafje!
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ui-Knoflookgalettes?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ui-Knoflookgalettes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ui-Knoflookgalettes?
Ui-Knoflookgalettes hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.