Kip in oestersaus met paksoi van Ching-He Huang is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijngesneden knoflook, fijngesneden gember en een fijngesneden ui of bosui.
Kip in oestersaus met paksoi van Ching-He Huang is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van kipfilet, oestersaus waarin en maizena maakt het verschil. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 300 gram kipfilet van goede kwaliteit in blokjes gesneden
- 2 eetlepels oestersaus waarin je de kip eerst een uurtje marineert
- zout en peper voor in de marinade
- 1 eetlepel maizena voor door de kipmarinade
- 1 eetlepel fijngesneden knoflook
- 1 eetlepel fijngesneden gember
- een fijngesneden ui of bosui
- olie
- 200 gram paksoi
- een halve paprika in stukjes en eventueel nog andere groente
- 2 dl kippenbouillon
- een theelepel 5-kruidenpoeder
- 2 eetlepels donkere sojasaus
- 2 eetlepels rijstwijn (shaohsing) of sherry
- maizena of allesbinder
Benodigdheden
- Oven
- Wok
Bereidingswijze
- Marineer de kip een uurtje. Verhit dan een wok, doe er wat olie in en fruit de knoflook, gember en ui, en daarna de kip. Als deze dichtgeschroeid is voeg de groentes toe, en zet wat lager. Blussen met de rijstwijn en de sojasaus. Voeg 5-kruidenpoeder toe. Nu de bouillon toevoegen, roeren en wat inkoken. Tenslotte binden met een papje van maizena of allesbinder.
- Dit kan je makkelijk warmhouden in een oven op 70 graden tot de rest klaar is. Ik maakte er ook nog een gemengde 4-kleurenrijst (zie foto) bij.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip in oestersaus met paksoi van Ching-He Huang?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip in oestersaus met paksoi van Ching-He Huang te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip in oestersaus met paksoi van Ching-He Huang?
Kip in oestersaus met paksoi van Ching-He Huang hoort bij de Oosterse keuken.
Heerlijk! Ga het zeker vaker maken!
Wel het recept ietsjes veranderd omdat ik geen paksoi had.
In plaats van paksoi heb ik courgette gedaan. Aangevuld met wat tabascodruppels. Gegeten met eiermie, komkommer en atjar tjampoer.
Ik vond het heeerlijk.Ik wist niet veel recepten met Paksoi. Merci.
Kipfilet, vervangen door kippendijen,deze zijn veel malser en blijven ook malser als je ze wokt. Voor de marinade heb ik een ander voorstel! 1 eetl oestersaus, 2 eetl donkere sojasaus, 2 eetl sherry, 1 theel 5-kruidenpoeder. De kippenbouillon pas op het laaste toevoegen 1 kg kippendijen kosten + 5,95 euro smakelijke groeten Ben :p
Heeee Marijke binnen 5 minuten had ik je recept.
Ga het dit weekend maken, ziet er heerlijk uit!:p