Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
bobbeltje 
Indische biefstuk tempo doeloe is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, knoflook en rode en een groene paprika.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Oosterse
- Herkomst Indonesie
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Indische biefstuk tempo doeloe haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om uien en knoflook. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Wok
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Pel de uien en de knoflook en snipper ze grof. Maak de paprika's schoon en snijd ze in reepjes.
- Verhit 3 eetlepels olie in een wok en bak de uien in ongeveer 10 minuten bruin. Blijf omscheppen, zodat ze overal gelijk kleuren.
- Schep de sambal trassi, de sojasaus, de paprikareepjes en de knoflook erdoor en bak alles nog 5 minuten mee. Leg daarna het deksel op de pan en laat het mengsel in 10 minuten gaar smoren.
- Laat het uienmengsel het liefst een dag staan, dan trekken de smaken er goed in.
- Kook de rijst gaar volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Klop de eieren los met 3 eetlepels water, zout en peper. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak er 6 dunne omeletjes van. Rol ze op en snijd ze in reepjes.
- Snijd de augurken fijn.
- Verhit de boter in een koekenpan en bak de biefstukjes in 4 tot 6 minuten bruin en vanbinnen nog rosé. Bestrooi ze met zout en peper en leg ze op een plank.
- Blus het bakvet af met 1½ dl water en laat dat even inkoken tot een jus. Warm ondertussen het uienmengsel door.
- Meng op 6 borden het uienmengsel met de omeletreepjes en de augurk. Snijd de biefstuk in repen, leg die erop en schenk er wat jus over.
- Zet de rijst op tafel en laat iedereen zelf kroepoek, ketjap, sambal en een scheutje gembersiroop pakken.
Bij Indische biefstuk tempo doeloe draait alles om een pan uien die je met sambal trassi, sojasaus en paprika langzaam bruin en zoet laat worden. Maak dat mengsel gerust een dag vooruit, want een nachtje wachten maakt de smaak duidelijk ronder. Met reepjes omelet, fijne augurk en dun gesneden biefstuk erbovenop staat er een bord dat naar vroeger smaakt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Indische biefstuk tempo doeloe?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Indische biefstuk tempo doeloe te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Indische biefstuk tempo doeloe?
Indische biefstuk tempo doeloe hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.