Slow Cooker : kip met abrikozenrijst op Marokkaanse wijze is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 315 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippendijen, grote uien en knoflook.
- Bereidingstijd 315 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
Misschien ook lekker
Verdeel de rijst over de borden, schep daarop (of er naast) de kippendijen en schep de saus er over.
Bestrooi tenslotte met de peterselie en amandelschilfers.
Geef er harissa bij of sambal badjak.
Als groente bv. gestoomde boontjes of broccoli, denk ook aan een groene salade.
*****
Wil je echt Marokkaans doen,geef er dan zoete muntthee bij.
Koud bier gaat ook prima,evenals een niet al te droge witte wijn.
Ingrediënten
- 6 kippendijen, geschoond
- zoveel olie als nodig is om 6 kippendijen bruin aan te bakken en om de uien en knoflook aan te fruiten
- 2 grote uien, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, gesnipperd
- 2 eetlepels Rash el Hanout (kruidenmix)
- 1 x 5 cc kaneelpoeder
- 1 1/2 winterpeen, geschoond, gehalveerd, halve maantjes
- 250 cc ingedikt tomatensap
- 250 cc kippenbouillon
- schilvan 1/2 ingemaakte citroen, gesnipperd
- 125 gram dadels, ontpit en gehakt
- 1 eetlepel honing
- 1/2 bosje platte peterselie, klein gehakt
- 4 eetlepels vers geroosterde amandelschilfers
- RIJST:
- 500 gram rijst
- 750 cc water
- 1 x 5 cc Ras el Hanout
- 1 kippenbouillonblokje
- 100 gram gedroogde abrikozen, fijn gesnipperd
- 1/2 bosje peterselie, gesnipperd
Bereidingswijze
- 1).Bak de kippendijen snel bruin in rijstolie.
- 2).Haal de dijen er uit en bak in de overgebleven olie plus
- eventueel nog een beetje de uien en knoflook zacht.
- 3).Doe er dan bij de Rash el Hanout, citroenschil,
- tomaten jus en kippenbouillon.
- 4).Doe de uien-tomaten mix met de kippendijen in de slow cooker, zet hem hoog en laat de massa 90 minuten garen.
- 5).Zet hem dan op laag en laat de massa daarin 3 uren garen.
- 6).Na 2 van de 3 uur de dadels en honing er bij doen en doorgaan met slow cooken.
- RIJST: doe alle ingrediënten bij elkaar, hussel goed en breng het vocht snel aan de kook, laat 3 minuten koken. Vuur laag, pan op een plaatje (hoeft niet bij inductie,jekunt dan het vuur op z'n laagst zetten) en nog eens 10 minuten laten sudderen. Al die tijd blijft het deksel op de pan. Na de 10 minuten mag het deksel er af en wordt de rijst met 2 vorken los gewoeld.
Verdeel de rijst over de borden, schep daarop (of er naast) de kippendijen en schep de saus er over.
Bestrooi tenslotte met de peterselie en amandelschilfers.
Geef er harissa bij of sambal badjak.
Als groente bv. gestoomde boontjes of broccoli, denk ook aan een groene salade.
*****
Wil je echt Marokkaans doen,geef er dan zoete muntthee bij.
Koud bier gaat ook prima,evenals een niet al te droge witte wijn.
Bron: Kennis
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Slow Cooker : kip met abrikozenrijst op Marokkaanse wijze?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Slow Cooker : kip met abrikozenrijst op Marokkaanse wijze te maken?
Reken op ongeveer 315 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Slow Cooker : kip met abrikozenrijst op Marokkaanse wijze?
Slow Cooker : kip met abrikozenrijst op Marokkaanse wijze hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Zoals ik het lees, moet deze gewoon in een pan en niet in de slowcooker.
Mooi recept, alleen de rijst is me erg onduidelijk.
Moet dit in de slow cooker of in een losse pan?
Opslaan
Janny,Ik heb er een paar foutjes uit gehaald en het ietse bijgewerkt volgens de nieuwste normen
Recept opslaan en uitprinten