Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst Vleesgerechten
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit gerecht is snel en gemakkelijk te maken, heeft een diversiteit aan groente en is goed vullend. Bovendien is dit gerecht ideaal om eventuele groente restjes uit de koelkast te verwerken.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 kleine winterwortel geschild en grof geraspt ca 150 gram
- 1 rode paprika zonder lijst en zaad in blokjes
- 150 gram prei schoon in ringen
- 150 gram champignons schoongeveegd in plakjes
- 200 gram rundergehakt
- 40 gram mutti triplo concentrato di pomododo ( of klein blikje tomatenpuree )
- 1 el gedroogde oregano
- 1 bouillonblokje groente zero salt ( of 0,5 runderbouillonblokje met minder zout )
- 2 teen knoflook geperst
- 1 middelgrote ui gepeld en gesnipperd
- 120 gram macaroni
- 1.5 el olijfolie
- een vleugje geraspte kaas
- een blaadje basilicum
- 2 el lichtgeroosterde pijnboompitten
Bereidingswijze
- Zet alles klaar.
- Verwarm de olijfolie in een hapjespan en fruit de ui en de knoflook even aan.
- Voeg vervolgens het rundergehakt toe en bak het gaar en rul.
- Breng op smaak met het verkruimeld bouillonblokje zero salt en peper uit de molen naar smaak.
- Voeg wortel, paprika en champignons toe aan de pan en bak alles zacht .
- Voeg de prei toe en bak even mee.
- Kook ondertussen de macaroni volgens de beschrijving op de verpakking gaar. Giet af en van wat kookvocht op.
- Roer de tomatenpuree door de groente in de pan en voeg de oregano toe. Bak even mee.
- Roer er eventueel wat kookvocht van de macaroni door om het geheel wat smeuïger te maken.
- Verdeel de macaroni over 2 borden, verdeel de inhoud van de pan eroverheen en garneer met kaas of pijnboompitten en een blaadje basilicum.
Dit gerecht is snel en gemakkelijk te maken, heeft een diversiteit aan groente en is goed vullend. Bovendien is dit gerecht ideaal om eventuele groente restjes uit de koelkast te verwerken.
Voedingswaarde
| Energie | 637 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 31.1 g |
| Vetten | 24.5 g |
| Koolhydraten | 74.6 g |
Bron: eetse.nl
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.