Piccata verde

Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst Vleesgerechten

Recept van beerder★★★★☆ 3.75 (4)
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Piccata verde, AI-gegenereerde illustratie

Piccata verde is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote kalfslapjes, citroen en spinazieblaadjes.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Ossenhaas met tagliatelle Ossenhaas met tagliatelle Varkenshaas met tortellini Varkenshaas met tortellini Vleesballetjes met Tomatensaus en Pasta Vleesballetjes met Tomatensaus en Pasta Gehaktballetjes in Tomatensaus met Spaghetti Gehaktballetjes in Tomatensaus met Spaghetti Spiraaltjes met Italiaanse braadworst Spiraaltjes met Italiaanse braadworst Pastabuisjes met bacon en tomaatjes Pastabuisjes met bacon en tomaatjes Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Piccata verde is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met kalfslapjes en citroen krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 8 grote kalfslapjes
  • 1 citroen
  • 150g spinazieblaadjes
  • boter en olijfolie
  • 1 eierdooier
  • 2dl room
  • 2dl droge witte wijn
  • 1 eetlepel vloeiende bloem
  • 75g gemalen parmezaan
  • 1 bakje tuinkers
  • Gedroogde dragon
  • Peper en zout

Benodigdheden

  • Oven
  • Koekenpan

Bereidingswijze

  1. 1. Snij de kalfslapjes in vier. Kruid ze met peper en zout en bestuif ze lichtjes met bloem. Bak ze 1 minuut aan beide kanten in een koekenpan, in olijfolie.
  2. 2. Hak de spinazieblaadjes en de tuinkers fijn. Stoof ze samen kort aan in een nootje boter. Voeg er de wijn aan toe. Kruid met een mespunt dragon, peper en zout. Laat 5 minuten zacht koken.
  3. 3. Vermeng, van het vuur af, met de helft van de gemalen kaas en roer mooi glad. Klop het ei los met de room en het citroenscap. Schenk bij de saus en roer weer mooi glad.
  4. 4. Leg de kalfslapjes in een lichtjes ingevette ovenschotel. Lepel er de saus bij. Bestrooi met de rest van de gemalen parmezaan en zet 20 minuten in de oven op 175°C. Serveren met fijne pasta.

Bron: Libelle

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Piccata verde?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Piccata verde te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Piccata verde?

Piccata verde hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).