Vleesballetjes met Tomatensaus en Pasta is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spaghetti, gemalen varkensvlees en gemalen kippenvlees.
Vleesballetjes met Tomatensaus en Pasta combineert eenvoud met volop smaak. Spaghetti, gemalen varkensvlees en gemalen kippenvlees: samen vormen ze een smaakvol geheel. In 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 500 gram spaghetti
- BALLETJES :
- 350 gram gemalen varkensvlees
- 250 gram gemalen kippenvlees (of kalkoen)
- 1 volkorenboterham, ontkorst en tot kruim vermalen
- 8 eetlepels gesnipperde uien
- 8 eetlepels gesnipperde winterwortel (of geraspt) 4 teentjes knoflook gesnipperd
- 4 eetlepels geraspte parmezaan
- 1 kippenei los geklopt
- 10 cc gedroogde thijm
- 2 eetlepels gesnipperde platte peterselie
- 2 cc zout
- vers gemalen zwarte per
- SAUS :
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui gesnipperd
- 4 teentjes knoflook,gesnipperd
- 1 blikje tomatenconcentraat
- 1 groot blik geroosterde tomaten op sap
- 10 cc gedroogde oregano
- 1 takje rozemarijn
- 10 cc sambal Badjak
- zout en flink vers gemalen zwarte peper
- VOOR VLAK VOOR HET UITSERVEREN :
- 8 eetlepels gesnipperde basilicum blaadjes
- 8 eetlepels geraspte parmezaanse kaas
- 4 eetlepels gesnipperde platte peterselie
Bereidingswijze
- 1).Doe in een grote pan met dikke bodem de olijfolie en bak hierin de uien glazig.
- 2).Voeg de knoflook toe en laat 1 minuut mee smoren.
- 3).Dan doen we er bij de tomaten, tomatenconcentraat, sambal, oregano, rozemarijn, peper en zout en brengen dit aan de kook.
- 4).Dit laten we inkoken onder flink roeren totdat de meeste vloeistof is verdampt en de saus dus is ingedikt.
- 5).Terwijl de saus staat in te koken maken we het gehaktballetjes "beslag" en draaien hiervan balletjes van ongeveer 3-3,5 cm groot.
- 6).Haal dan de rozemarijn uit de saus, roer de basilicum er door en doe de balletjes in de saus en laat die daarin door en door verwarmen.
- 7).Terwijll de balletjes staan door te warmen de spaghetti volgens de regelen van de kunst garen, afgieten en over de borden verdelen.
- 8).Roer alle kruiden door de saus en verdeel de saus over de borden met spaghetti en bestrooi met de parmezaanse kaas.
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vleesballetjes met Tomatensaus en Pasta?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vleesballetjes met Tomatensaus en Pasta te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vleesballetjes met Tomatensaus en Pasta?
Vleesballetjes met Tomatensaus en Pasta hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.