Zomers stoofpotje van zeeduivel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: moten zeeduivel, sjalot en knoflook.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Zomers stoofpotje van zeeduivel is je antwoord. Met moten zeeduivel en sjalot krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 4 moten zeeduivel (elk 250 gr.)
- 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- 1 rode paprika
- 1 venkelknol
- 4 tomaten
- 1 courgette
- 150 gr. chorizo
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 dl. sherry
- 1 ltr. visfumet
- 1 takje oregano
- 1 takje tijm
- cayennepeper
- peper en zout
- takjes bladpeterselie
Bereidingswijze
- 1. Snipper de sjalot en het knoflookteentje. Rooster de paprika, pel ze, verwijder steel en zaadlijsten. Pel de tomaten, verwijder de zaadjes. Snij de venkelknol in vier, verwijder de harde kern en snij de delen in plakjes. Snij de courgette en chorizo in dunne plakjes.
- 2. Fruit de sjalot en knoflook aan in de olijfolie. Voeg de venkel, paprika, chorizo en courgette toe en roerbak kort.
- 3. Blus met de sherry en schenk er de visfumet bij. Voeg de oregano en tijm toe en kruid met zout en cayennepeper. Laat aan de kook komen. Leg de vismoten in de fumet, laat weer aan de kook komen en draai dan het vuur zachter.
- 4. Laat 10 minuten zachtjes stoven, of tot de vis en de groenten gaar zijn. Kruid eventueel bij met zout en peper. Voeg als laatste de tomatenblokjes en de peterselie toe.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zomers stoofpotje van zeeduivel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zomers stoofpotje van zeeduivel te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zomers stoofpotje van zeeduivel?
Zomers stoofpotje van zeeduivel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ja hoor, ook lekker zomers 🙂 Alvast smakelijk voor morgen 😉
hmmm lekker en fris met het warme weer en ook zomers, niet? Smakelijk, dat is mijn recept voor morgen dank u wel:p