Zeer pittige Caribische Saus is een gerecht uit de Caraibische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten. Belangrijkste ingrediënten: Madame Jeannette pepers, een half uitje fijngesneden en azijn.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Caraibische
- Herkomst Curaçao
Misschien ook lekker
Deze saus is erg heet. Je kunt andere pepers nemen die minder scherp zijn.
In de koelkast een paar weken te houden (denk ik, bij ons is de pot snel leeg).
Ingrediënten
- 6 Madame Jeannette pepers
- een halve wortel fijngesneden
- een half uitje fijngesneden
- 125 ml azijn
- 2 el witte, droge wijn
- mespunt koriander (ketoembar)
- 1 klein gemberbolletje geraspt
- zout en peper
- (eventueel een paar sprietjes bieslook fijngesneden)
Bereidingswijze
- De pepers moeten fijngesneden worden. Ze zijn erg heet, dus pas op dat je niet met je handen in je ogen gaat wrijven. Je kunt de zaadjes en zaadlijsten verwijderen, met zaadjes zijn de pepers veel scherper (ik verwijder alleen de zaadlijsten maar gebruik de meeste zaadjes in het recept).
- Alle ingrediënten doe je in een pot en even doorroeren.
- De pot goed sluiten en minstens een dag laten intrekken.
Deze saus is erg heet. Je kunt andere pepers nemen die minder scherp zijn.
In de koelkast een paar weken te houden (denk ik, bij ons is de pot snel leeg).
Bron: Cooking of the Caribbean 2001
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Zeer pittige Caribische Saus te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zeer pittige Caribische Saus?
Zeer pittige Caribische Saus hoort bij de Caraibische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.