Komkommer in zuur met mosterdzaadjes is een gerecht uit de Caraibische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: Zie eerst kookverhaal, grote komkommer en mosterdzaadjes.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 3
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Caraibische
- Herkomst Curaçao
De komkommer moet 2 a 3 uur in de koelkast vóór het serveren. Deze tijd is niet meegerekend.
Ingrediënten
Voor
3
personen
- Zie eerst kookverhaal.
- 1 grote komkommer
- 1,5 dl witte azijn
- 0,5 dl water
- 2 tl mosterdzaadjes
- 3 peperkorreltjes
- 2 a 3 tl suiker
- zout naar smaak
Bereidingswijze
- De komkommer wassen, de beide uiteinden eraf snijden. De komkommer NIET schillen. Snij de komkommer in 2 of 3 stukken en elke stuk in de lengte doormidden, zodat je de zaadjes makkelijk kunt weghalen met behulp van een mesje of lepeltje.
- Snij dan de komkommer in plakjes van ongeveer 1 cm en doe die in de slaschaal.
- Alle andere ingrediënten in het pannetje mengen, en even laten koken tot de suiker en het zout opgelost zijn.
- Giet de hete dressing over de komkommer en mengen.
- Laat dit afkoelen en zet de schaal in de koelkast ong. 2 a 3 uur. (langer kan ook)
- Serveer dit gerecht koud. Is er teveel dressing dan kun je wat weggieten, maar als je komkommer overhoudt dan is het fijn om ze in de dressing in de koelkast te bewaren.
De komkommer moet 2 a 3 uur in de koelkast vóór het serveren. Deze tijd is niet meegerekend.
Bron: Traditionele Caribische Gerechten. Huub Toast en Ciska Cress. 1993
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Komkommer in zuur met mosterdzaadjes?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Komkommer in zuur met mosterdzaadjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Komkommer in zuur met mosterdzaadjes?
Komkommer in zuur met mosterdzaadjes hoort bij de Caraibische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.