Zalm met zeegroenten en cruditeiten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmfilets, zeekraal en lamsoren.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 zalmfilets +/- 150 gr per stuk
- 50 gr zeekraal
- 50 gr lamsoren
- 2 sjalotjes
- 1 teentje look
- 6 champignons
- 8 mosselen
- 2 grote aardppelen
- 4 kerstommaatjes
- verse basilicum
- enkele roosjes broccoli
- bloem
- citroenpeper
- dille
- salie
- zeezout
- boter
- olijfolie
- halve uitgeperste citroen
Bereidingswijze
- Dep de zalm droog en bestrooi rijkelijk met de kruiden, wentel in bloem en bak gaar aan in boter.
- Aardappelen gaar koken, afgieten en pureren. Meng fijn gesneden basilicum, tomaatjes fijn gesneden en broccoli in zeer kleine roosjes eronder kruiden naar smaak en voeg een beetje olijfolie toe.
- Sjalotjes in ringen gesneden samen met de lamsoren, zeekraal en champignons even opwokken voeg een halve uitgeperste citroen toe, evenzeer kruiden. Voeg de mosselen als laatste erbij eenmaal open zijn de mosselen gaar.
- Dresseer alles zeer warm op bord en werk af met een schijf citroen en verse basilicum.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalm met zeegroenten en cruditeiten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalm met zeegroenten en cruditeiten te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalm met zeegroenten en cruditeiten?
Zalm met zeegroenten en cruditeiten hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.