Witlofsalade met druiven, walnoten en geitenkaas. Lekker en gezond.

Bijgerechten Gezonde recepten Groenten Koolhydraatarm Salades Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 5
Delen: Pinterest
Witlofsalade met druiven, walnoten en geitenkaas. Lekker en gezond.
  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Tomatensalade van Coeur de Boeuf met avocado en rode ui Tomatensalade van Coeur de Boeuf met avocado en rode ui Salade van boterbonen, haricots verts en kerstomaatjes Salade van boterbonen, haricots verts en kerstomaatjes Komkommersalade uit oma’s keuken Komkommersalade uit oma’s keuken Salade met gemarineerde artisjokharten, olijven, kaasblokjes en pijnboompitten Salade met gemarineerde artisjokharten, olijven, kaasblokjes en pijnboompitten Franse snijbonen met prei, knoflook en een vleugje mosterd Franse snijbonen met prei, knoflook en een vleugje mosterd Komkommersalade met mosterd, honing en dragon Komkommersalade met mosterd, honing en dragon Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Struikje witlof over. Net genoeg voor een salade voor twee. Lekker met walnoten, druiven en zachte geitenkaas. De dressing heb ik gemaakt van rode wijnazijn, olijfolie en een scheutje honing.

Ingrediënten

  • 1 struikje witlof, in reepjes
  • 2 kleine sjalotjes, gesnipperd
  • 10 blauwe druiven
  • 8 walnoten
  • 2 ronde plakjes jonge zachte geitenkaas ah (zie plaatje hieronder)
  • 1.5 eetlepel rode wijnazijn
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels vloeibare honing
  • 1 theelepel pittige mosterd
  • zout naar behoefte en smaak
  • peper naar behoefte en smaak

Bereidingswijze

  1. Meng de in reepjes gesneden witlof met de gesnipperde sjalotjes, druiven, walnoten en verkruimelde geitenkaas in een saladekom.
  2. Klop een dressing van de rode wijnazijn, olijfolie, mosterd, honing en wat vers gemalen peper en weinig zout.
  3. Meng de dressing door de salade.
  4. Laat de salade plm. 15 minuten intrekken voor een betere smaak.

Struikje witlof over. Net genoeg voor een salade voor twee. Lekker met walnoten, druiven en zachte geitenkaas. De dressing heb ik gemaakt van rode wijnazijn, olijfolie en een scheutje honing.

Voedingswaarde

Energie431 kcal
Eiwitten7.5 g
Vetten38 g
Koolhydraten17.9 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Rooster de walnoten kort in een droge koekenpan. Nog lekkerder.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).