Tomatensalade met feta, kappertjes en olijven

Bijgerechten Gezonde recepten Groenten Koolhydraatarm Salades Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 5
Delen: Pinterest
Tomatensalade met feta, kappertjes en olijven
  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 3
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Goed gevulde kropsla met Parmezaanse kaas, ei en olijven Goed gevulde kropsla met Parmezaanse kaas, ei en olijven Tomatensalade van Coeur de Boeuf met avocado en rode ui Tomatensalade van Coeur de Boeuf met avocado en rode ui Witlofsalade met druiven, walnoten en geitenkaas. Lekker en gezond. Witlofsalade met druiven, walnoten en geitenkaas. Lekker en gezond. Aardbeien-rucolasalade met Parmaham feta en geroosterde pijnboompitten Aardbeien-rucolasalade met Parmaham feta en geroosterde pijnboompitten Komkommersalade uit oma’s keuken Komkommersalade uit oma’s keuken Tomatensalade met gemarineerde mozzarella Tomatensalade met gemarineerde mozzarella Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Tomatensalade van een grote vleestomaat (Coeur de Boeuf) met dunne plakjes rode ui, blokjes feta, kappertjes en olijven. Heerlijk fris en altijd lekker bij een pastamaaltijd.

Ingrediënten

  • 1 grote vleestomaat Coeur de Boeuf, in hele dun gesneden kwart plakken (plm. 250 gram)
  • 1 rode ui, in hele dunne gehalveerde halve ringen
  • 50 gram feta in kleine blokjes
  • 1 flinke eetlepel uitgelekte kappertjes
  • olijven, zonder pit, hoeveelheid naar smaak
  • 1.5 eetlepels (rode) wijnazijn
  • 1 sjalotje, heel fijn gesnipperd
  • versgemalen zwarte peper
  • 3 eetlepel olijfolie extra vierge
  • 1 theelepel pittige mosterd
  • 1 theelepel vloeibare honing
  • 0.5 eetlepel gedroogde italiaanse kruiden

Bereidingswijze

  1. Meng voor de salade de tomaat, rode ui, kappertjes, feta en olijven door elkaar.
  2. Klop de dressing van de azijn, sjalotsnippers, peper, olijfolie, mosterd, honing en Italiaanse kruiden.
  3. Meng de dressing door de tomatensalade.
  4. Laat de salade minimaal een uur intrekken.
  5. Af en toe omscheppen.

Tomatensalade van een grote vleestomaat (Coeur de Boeuf) met dunne plakjes rode ui, blokjes feta, kappertjes en olijven. Heerlijk fris en altijd lekker bij een pastamaaltijd.

Voedingswaarde

Energie221 kcal
Eiwitten3.7 g
Vetten18.8 g
Koolhydraten10.3 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Je kunt voor deze salade natuurlijk ook een andere soort tomaten gebruiken maar de Coeur de Boeuf is een hele lekkere vleestomaat.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).