Recept van 
beerder
beerder 
Wijnsaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaat, sjalot en rode wijn.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Wijnsaus laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om tomaat, sjalot en ui. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 tomaat
- 1 sjalot
- 1 ui
- 1 glas rode wijn
- 1 glas rode port
- 2 glazen rundfond
- 1 eetlepel rodewijnazijn
Bereidingswijze
- Snipper de ui en de sjalot en fruit ze in boter tot ze kleuren. Pel de tomaat, haal de pitjes eruit, snijd hem in kleine blokjes en doe die erbij. Laat het vocht van de tomaat verdampen. Giet de wijnazijn erbij en laat het geheel licht karameliseren. Voeg de rode wijn, port en rundfond toe en laat inkoken tot een dikke saus. Werk de saus door een zeef.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wijnsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wijnsaus te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wijnsaus?
Wijnsaus hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lijkt me best een lekkere saus, maar is de benaming “Wijnsaus” niet ietwat overtrokken, dit lijkt me meer een “kruidige saus met wijn”, die zeker de moeite van het proberen waard is. Groetjes Gerda :p:p:p