Vissoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: garnalen, a 4 el olijfolie en grote ui fijn gesneden.
Misschien ook lekker
Het is een overheerlijke soep. Maak hem vaak als ik eters heb.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 1 1/2 kg. mosselen
- 600 gram stevige wit visfilets (zeebaars, kabeljauw, poon, zeeduivel of zwaardvis) ik heb St jakobsschelpen gebruikt.
- 500 gram garnalen
- 3 a 4 el olijfolie
- 1 grote ui fijn gesneden (echt een hele grote)
- 3 tenen knoflook, in plakjes, of nog kleiner
- 750 g gepelde tomaten of 2 blikken gepelde pomodori -(1liter blik blokjes tomaat heb ik gebruikt)
- 1 grote aardappel of 4 kleintjes in stukjes
- 1 bosje gemengde kruiden (o.a. basilicum, oregano, rozemarijn)
- zwarte peper (echt veel)
- 2 tl. azijn
- zout
- vis bouillon blokken
Bereidingswijze
- Water toevoegen ook het water van de mosselen.
- Verwarn de olijfolie in een grote pan en bak hierin de ui en knoflook.
- Voeg de tomaten, aardappel, gemengde kruiden, een flinke draai peper uit de molen, de azijn toe en stoof alles 10 min. op halfhoog vuur.
- Kook intussen in een aparte, hoge grotere pan de mosselen met deksel op de pan op hoog vuur 10 min. tot alle schelpen open zijn.
- Voeg de mosselen, garnalen, st jakobsschelpen toe voorzichtig omscheppen.
- Voeg vistabletten toe en water. (ooh het water van de mosselen)
Het is een overheerlijke soep. Maak hem vaak als ik eters heb.
Bron: van Amerkaanse vrienden gekregen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vissoep?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vissoep te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vissoep?
Vissoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.