Witlofsoep met prei, knoflook, room en ei is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: à 800 gram witlof, dikke prei en à 2 teentjes knoflook.
- Bereidingstijd 35 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Tips om te serveren:
Hamreepjes verdelen over diepe borden en soep erover schenken òf de hamreepjes apart erbij geven. (zie foto)
Het staat leuk als je schaaltjes met hamreepjes, room, geprakt ei, peterselie en croutons apart erbij serveert zodat ieder zichzelf kan bedienen.
Lekker met (bruin) stokbrood.
Ingrediënten
- 700 à 800 gram witlof
- 1 dikke prei (alleen lichte deel gebruiken)
- 1 à 2 teentjes knoflook
- 2 aardappels ( middenmaat)
- scheutje olijfolie
- 1 liter kippenbouillon (of groentenbouillon) van tabletten
- 2 laurierblaadjes
- zout en peper
- peterselie fijngeknipt
- (hamreepjes)
- (room naar smaak)
- (croutons)
- (1 à 2 hardgekookte eieren geprakt)
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- De aardappels in kleine stukken snijden.
- De harde onderkant van de witlofjes verwijderen en de witlofjes kleinsnijden.
- De prei schoonmaken, onderste gedeelte eraf halen en de rest ook kleinsnijden.
- Een scheut olijfolie in de soeppan verhitten en hierin de prei al omscheppend even fruiten.
- Dan de aardappelstukken bij de prei en ook even fruiten.
- Nu de witlofstukjes in de pan en het geheel al roerend fruiten.
- Pers de knoflook uit boven de pan en vermeng alles.
- Giet de hete bouillon in de pan en breng aan de kook.
- De laurierblaadjes toevoegen, deksel half op de pan en de soep zachtjes ong. 20 minuutjes laten sudderen.
- Haal de blaadjes laurier eruit en pureer de soep met de staafmixer.
- Proeven en eventueel nog zout en peper toevoegen.
- Zie verder Kookverhaal.
Tips om te serveren:
Hamreepjes verdelen over diepe borden en soep erover schenken òf de hamreepjes apart erbij geven. (zie foto)
Het staat leuk als je schaaltjes met hamreepjes, room, geprakt ei, peterselie en croutons apart erbij serveert zodat ieder zichzelf kan bedienen.
Lekker met (bruin) stokbrood.
Bron: Staat in mijn kookmap, ik denk een on-line recept. Bron vergeten op te schrijven.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witlofsoep met prei, knoflook, room en ei?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witlofsoep met prei, knoflook, room en ei te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witlofsoep met prei, knoflook, room en ei?
Witlofsoep met prei, knoflook, room en ei hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ha, ha. Ik zal meneer Haseth bedanken voor al die talen.:);):p:D
Bewerken
Danki! Bedankt! Gracias! Thanks! Obrigado! Merci! Gratia! Toda Raba! Shoukran! Tesey kurs! Harigato! Gran Tangi! Tarima Kasih! A’ap ka shukeria! Chang Gan Xie! Dyerma see zarma!
Liefs;););)
Bewerken
Is ook favoriet bij mij:D
Zijn ook niet zo heel erg duur, bij bijvoorbeeld de Aldi of Lidl. Zal mijn dochter ook heerlijk vinden:D;)
Bewerken
Dat vispotje is heerlijk. Ben ik gek op en als er garnalen en gamba’s erin zijn, helemaal.
Bewerken
Zekers! Staat ook erg feestelijk:D Vispotje ziet er ook heerlijk uit! ;):D
Bewerken
Vind ik altijd leuk, dat apart serveren. Kan iedereen naar eigen smaak wat nemen.:);)
Bewerken
Dit lijkt me heerlijk soepje! En leuk, de aparte schaaltjes er bij. Doet me een beetje denken aan Saoto soep:D, 1 van mijn favorieten!;):D
Bewerken